Предлагаю десерт для любителей шоколада. Десерт получается с насыщенным шоколадным вкусом и уверенной горчинкой. Если вы любите черный шоколад, вам должен понравиться такой десерт. Готовится он очень просто:готовите шоколадный ганаш, затем перемешиваете его с начинкой и убираете в холодильник до полного застывания. В предверии Нового года хочу преподнести этот десерт Оленьке (Демурия).
Ингредиенты для «Шоколадный десерт с орехами, печеньем, маршмеллоу»:
- Шоколад темный (56% или 75%) — 300 г
- Сливки (20% или 35%) — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 2,5 ст. л.
- Галета (в начинку) — 150 г
- Орехи (фундук,миндаль или кешью,в начинку) — 100 г
- Маршмеллоу (в начинку) — 100 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадный десерт с орехами, печеньем, маршмеллоу»:
Печенье (типа галетного) поломать небольшими кусочками. Если орехи крупные – порезать кусочками.
Приготовим ганаш.
Шоколад поломать небольшими кусочками.
В кастрюльку налить сливки, добавить сахар ТМ Мистраль (я перемолола его в пудру) и масло, нарезанное кубиками. Довести до кипения, но не кипятить.
Снять с огня, всыпать шоколад. Сразу начать перемешивать, шоколад будет постепенно растворяться и масса будет густеть.
Продолжать перемешивать до момента, пока масса не станет однородной, густой и глянцевой. Немного остудить.
Печенье, орехи, маршмеллоу положить в одну емкость. Влить почти всю шоколадную смесь (оставить примерно пятую часть).
Тщательно перемешать, чтобы шоколад покрыл всю начинку.
Форму (я взяла салатник d=20 см) выстелить пищевой пленкой, можно смазать маслом). Выложить шоколадную смесь в форму, разровнять.
Сверху залить отложенным шоколадом.
Поставить в холодильник на 3-5 часов до полного застывания.
Готовый десерт вытащить за пленку из формы, переложить на тарелку.
Посыпать сахарной пудрой и украсить по своему вкусу.
Этот десерт я хотела бы подарить Оленьке (Демурия)и поздравить ее с наступающим Новым годом! С Олей, я познакомилась на сайте "Поваренок" по переписке. Оля помогла мне советами по поводу фотографий, за что я ей очень благодарна.. Олечка, прими пожалуйста этот мега-шоколадный десерт.
