Сочетание шоколадных блинов, сливочно-творожного крема и фруктов, мало кого оставит равнодушным! Торт получился очень вкусным, сочным и нежным!
Ингредиенты для «Шоколадный блинный торт с фруктами»:
Тесто
- Дрожжи ("Саф момент" быстродействующие) — 5 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар тростниковый — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Молоко — 500 мл
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
Крем
- Сливки (33-35 %) — 250 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Сыр творожный — 150 г
Начинка
- Манго — 1/2 шт
- Киви — 2 шт
- Апельсин — 1 шт
- Ежевика — 200 г
- Хурма — 1 шт
Декор
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Ассорти фруктовое — 2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадный блинный торт с фруктами»:
Начнем с приготовления блинов.
Для этого взбить яйца, сахар и соль.
Влить молоко и снова взбить.
Добавить какао-порошок.
Всыпать быстродействующие дрожжи "Саф момент".
Добавить просеянную муку и все перемешать до однородности.
Влить растопленное сливочное масло, перемешать.
Накрыть пленкой миску и убрать тесто в тепло мин на 30-40.
Вот такое пузырчатое тесто у меня получилось через 40 мин.
Перемешать аккуратно и жарим блины, сковороду смазав только перед выпечкой первого блина.
Готовым блинам дать остыть.
Фрукты очистить и нарезать на небольшой кубик. Я еще использовала замороженную ежевику которую предварительно разморозила.
Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до мягких устойчивых пиков, добавить творожной сыр (или гладкий творог) и снова взбить.
Форму дм 18-20 см выстелить пленкой чтобы свисали края.
Внахлест выложить по стенкам формы блины чтобы тоже свисали края и один блин выложить на дно формы.
Поверх выложить примерно 1/3 крема и 1/3 фруктов.
Далее 4 блина смазать еще примерно половиной оставшегося крема и выложить сверху фрукты (тоже примерно половину от оставшихся).
Каждый блинчик свернуть "мешочком".
В форму на фрукты выложить наши подготовленные "мешочки".
Сверху обильно смазать оставшимся кремом и посыпаем оставшимися фруктами.
Сверху выложить блин, собрать обвисшие края блинов к центу и также собрать края пленки, свернуть чтобы придать форму торту и чтобы он не распался.
Убрать торт в холодильник часа на 2.
Достать из холодильника, перевернуть на блюдо, освободить торт от пленки, покрыть шоколадной глазурью и фруктами.
Для приготовления глазури, шоколад растопить и разбавить с молоком.
