Хороших маффинов много не бывает! И про эти хочется сказать тоже самое. Мягкие, насыщенно шоколадные маффины, доставят удовольствие всем любителям хорошей выпечки! Этот рецепт я хочу подарить замечательному человечку, поваренку Иришке ( korolina ). Ирочка, прими этот подарок от всего сердца )))
Ингредиенты для «Шоколадные маффины с орехами и шоколадом»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар (тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 4 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Шоколад темный — 100 г
- Орехи (любые, ваши любимые. У меня бразильский орех) — 100 г
- Сливки (35%) — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадные маффины с орехами и шоколадом»:
Ингредиенты
В миску просеять муку, какао и разрыхлитель
Сливочное масло комнатной температуры и сахар смешать отдельно
Растереть до такого состояния
Добавить яйца
Хорошо перемешать венчиком
В два приема ввести сухую смесь, хорошо перемешать. Это лучше делать силиконовой лопаткой, тесто будет довольно плотное
Вот такое
Часть орехов и большую часть шоколада порубить ножом
Вмешать в тесто
Разложить тесто по бумажным формочкам. Такое тесто удобнее раскладывать ложкой для мороженного, но увы, у меня ее нет, поэтому воспользовалась обычной ))) В одну формочку приблизительно по 1,5 ст. л.
Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Вот такие получились. Где-то я слышала, что если трескается верхушка, то это высший пилотаж )))
Оставшийся шоколад смешать со сливками и подогреть в микро 30 секунд ( у меня мощность 800)
Тщательно размешать вилочкой до однородной текстуры
Обмазать наши маффины и посыпать рубленным орехом.
Великолепно!!!
И, конечно, в разрезе
Приятного аппетита!!!
Ириша, эти стихи для тебя!!!
Хорошему человеку всегда
Хочется хорошее сказать,
Чтоб не сомневался никогда,
Красоту души всю показать!
Да, в твоих глазах солнце сияет,
Согревая всех своим добром,
Пусть об этом каждый теперь знает,
Чтоб делиться душ своих теплом!
За комплимент благодарить не надо,
Это правда, скромная награда!
