Предлагаю несколько вариантов оформления капкейков на Пасху. Конечно, варианты с заичьим хвостиком и морковкой можно сделать и на другие праздники и мероприятия. Причём не обязательно иметь насадки.
Ингредиенты для «Шоколадные капкейки на Пасху»:
Кексы
- Масло сливочное — 85 г
- Шоколад темный — 80 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное (С1) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 0.5 ч. л.
- Какао-порошок (Dr. Oetker) — 10 г
Крем
- Сыр творожный — 400 г
- Масло сливочное — 115 г
- Сахарная пудра — 100 г
Начинка
- Джем (Любой, но чем кислее, тем лучше)
- Посыпка кондитерская (Dr. Oetker)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадные капкейки на Пасху»:
Масло и шоколад растопить на водяной бане
Добавить сахар и остудить.
Добавить по 1 яйцу, каждый раз взбивая.
Муку смешать с какао и разрыхлителем.
Мучную смесь добавить к шоколадной и перемешать лопаткой.
Заполнить формочки тестом (чуть больше половины) и выпекать в разогретой до 180С в режиме верх-низ (без конвекции) 20 минут до сухой палочки.
Для крема : масло комнатной температуры взбить с сахаром до белого пышного состояния. Добавить творожный сыр и взбить до однородности.
В кексиках сделать дырочки при помощи насадки, или ножа, или специальной штучки.
Заполнить их джемом (по вкусу вишня, чёрная смородина, абрикос), а сверху кремом.
Или же для морковки полностью кремом. Тут всё в Ваших руках.
Можно посыпать тематическими посыпками.
Заичьи хвостики
Можно сделать гнездышки, а сверху разместить М&м's
Приятного аппетита
