Шоколадно-сырные кексы с вяленой вишней

Предлагаю вам нежнейшие, тающие во рту кексы, которые готовятся в считанные минуты, много я уже пекла кексов, но эти удивили и покорили меня своей нежностью. Я хочу подарить эти восхитительные кексы моей дорогой подруженьке из красивого, славного города Казань - Алсунчику и её мамуле.

Ингредиенты для «Шоколадно-сырные кексы с вяленой вишней»:

Шоколадное тесто

• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Сахар коричневый — 2/3 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 7 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Молоко — 0,5 стак.
• Вишня (вяленая) — 50 г
• Кэроб (или какао) — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г

Сырная заливка

• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Сыр творожный — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Шоколад молочный / Шоколад (порезанный кусочками или шоколадные капли) — 40 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадно-сырные кексы с вяленой вишней»:

Это продукты для теста. Вместо какао я использую кэроб.

Сначала включить духовку на разогрев до 200 градусов, потому что тесто готовится элементарно.
Смешать в миске сухие ингредиенты - просеянная мука, кэроб, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар. Добавить вяленую вишню. перемешать.

Отдельно растопить масло, добавить к нему молоко и яйцо, перемешать.

Соединить обе смеси, перемешать))

Приготовим сырную заливку.

Соединить вместе коричневый сахар, творожный сыр и яйцо, как следует перемешать.

В смазанную маслом форму для кексов кладем по 1-1,5 стол. ложки шоколадного теста, сверху добавляем 1-1,5 ст. ложки сырной заливки и шоколадные капли (или кусочки шоколада).
Выпекаем минут 20, ориентируйтесь по своей духовке.

Какой получится рисунок у кекса, зависит от густоты сырной заливки, у меня яйцо было крупное, заливка получилась жидкая и смешалась с тестом при выпечке, можно добавить больше сыра, заливка будет погуще и останется сверху шапочкой. В любом случае кексы получаются очень нежными и вкусными. Угощайтесь.

Алсуша, милая моя, эти кексы я дарю тебе и твоей мамочке в благодарность за теплоту встречи, за прекрасное общение и твою дружбу


Познакомились мы с Алсушей (alsunchik ) конечно на Поваренке Я её заметила, когда она оставляла скромные комментарии к моим рецептам, как бы стесняясь (мне так показалось), постепенно мы начали общаться и подружились. И подружились не только в виртуале, но и в реале нам удалось встретиться ДВА раза, несмотря на расстояние между нами. Это были две потрясающие, незабываемые встречи, у Алсу очень приятная, милая и добрая мама, очень интересно с ней общаться, она много рассказывала о истории своего народа, об обычаях, я надеюсь что мой скромный виртуальный подарок доставит им несколько минут радости и напомнит о наших встречах.




А это мы ))