Moelleux - в переводе с французкого - "мягкий". И этот потрясающий, действительно мягкий дессерт, который напоминает одновременно знаменитый американский брауни и классический французкий фондан, я хочу подарить моей маме Лиде - на Поваренке - Lidia Zarichna
Ингредиенты для «Шоколадно-апельсиновый муалё»:
- Масло сливочное — 300 г
- Шоколад темный — 300 г
- Яйцо куриное — 5
- Сахар — 350
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Апельсин (среднего размера) — 2 шт
- Вода — 100 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадно-апельсиновый муалё»:
Цедру двух апельсинов нарезать кубиками
Готовим сахарный сироп: 50 мл сахара довести до кипения в 100 мл воды
Поместить цедру в сироп и проварить 5 минут
Шоколад с маслом растопить на паровой бане, добавить 300 г сахара, мешать, пока полностью не расстворится (1-2 мин.)
В немного остывшую шоколадную смесь вмешать по-одному яйца
Добавляем муку. Да-да, целую чайную ложку :) Перемешиваем.
Добавляем проваренную цедру.
Выливаем шоколадную массу в форму для выпекания, ставим ее в форму побольше, наполненную до половины водой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа. Охлаждаем в форме и отправляем минимум на 1 час в холодильник.
Готовый муалё нарезаем кусочками, поливаем апельсиновым соком...
... и немедленно подаем к столу
Lidia Zarichna, приятного аппетита!
