Иногда обстоятельства складываются так, что от привычного и любимого приходится отказываться. Чаще всего это касается сладкого, еще чаще - шоколада на основе какао. К счастью, существует прекрасная альтернатива какао-бобам. Именно из нее предлагаю приготовить домашний гипоаллергенный шоколад без эмульгаторов, консервантов и прочего вредного многообразия веществ, которыми изобилует "магазинный " шоколад. Требуется всего 2 ингредиента, остальное - по желанию!
Ингредиенты для «Шоколад на основе кэроба»:
- Масло сливочное — 6 ст. л.
- Кэроб — 6 ст. л.
- Стружка кокосовая (по желанию)
- Орехи грецкие (по желанию)
- Изюм (по желанию)
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Шоколад на основе кэроба»:
Необходимо растопить масло в ковшике на небольшом огне, к маслу добавить кэроб, снять с огня и все тщательно перемешать.
Далее по желанию можно добавить измельченные орехи, сухофрукты или кокосовую стружку - на Ваш выбор.
ВНИМАНИЕ! САХАР НЕ ТРЕБУЕТСЯ! Масса получается очень сладкая, но не приторная.
Затем масса перекладывается в формочку, если плоскую и не гнущуюся, то лучше с пекарской бумагой (у меня пластиковая, гнущаяся формочка от удачно и вовремя съеденного зефира), и отправляется в холодильник до полного остывания и затвердения минут на 20.
Готовую "плитку" можно поломать на порционные кусочки (или просто извлечь, в моем случае) и наслаждаться появившейся наконец-то возможностью полакомиться гипоаллергенным и даже полезным шоколадом. Храниться такой шоколад может как в холодильнике, так и за его пределами без ущерба для консистенции и внешнего вида, правда совсем недолго, потому что он очень быстро уничтожается! )))
Подробнее о том, что такое кэроб, можно почитать здесь: https://www.povarenok.ru/articles/show/6649 (опубликовано Navely в рубрике "Статьи о продуктах" )