Шоколад на основе кэроба

Иногда обстоятельства складываются так, что от привычного и любимого приходится отказываться. Чаще всего это касается сладкого, еще чаще - шоколада на основе какао. К счастью, существует прекрасная альтернатива какао-бобам. Именно из нее предлагаю приготовить домашний гипоаллергенный шоколад без эмульгаторов, консервантов и прочего вредного многообразия веществ, которыми изобилует "магазинный " шоколад. Требуется всего 2 ингредиента, остальное - по желанию!

Ингредиенты для «Шоколад на основе кэроба»:

  • Масло сливочное — 6 ст. л.
  • Кэроб — 6 ст. л.
  • Стружка кокосовая (по желанию)
  • Орехи грецкие (по желанию)
  • Изюм (по желанию)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
701.9 ккал

белки
4.1 г

жиры
58.4 г

углеводы
39.8 г

100 г блюда

     

ккал
438.7 ккал

белки
2.6 г

жиры
36.5 г

углеводы
24.9 г

 

Рецепт «Шоколад на основе кэроба»:

Необходимо растопить масло в ковшике на небольшом огне, к маслу добавить кэроб, снять с огня и все тщательно перемешать.

Далее по желанию можно добавить измельченные орехи, сухофрукты или кокосовую стружку - на Ваш выбор.
ВНИМАНИЕ! САХАР НЕ ТРЕБУЕТСЯ! Масса получается очень сладкая, но не приторная.

Затем масса перекладывается в формочку, если плоскую и не гнущуюся, то лучше с пекарской бумагой (у меня пластиковая, гнущаяся формочка от удачно и вовремя съеденного зефира), и отправляется в холодильник до полного остывания и затвердения минут на 20.

Готовую "плитку" можно поломать на порционные кусочки (или просто извлечь, в моем случае) и наслаждаться появившейся наконец-то возможностью полакомиться гипоаллергенным и даже полезным шоколадом. Храниться такой шоколад может как в холодильнике, так и за его пределами без ущерба для консистенции и внешнего вида, правда совсем недолго, потому что он очень быстро уничтожается! )))

Подробнее о том, что такое кэроб, можно почитать здесь: https://www.povarenok.ru/articles/show/6649 (опубликовано Navely в рубрике "Статьи о продуктах" )

logo