Всем любителям рыбы, а точнее горбуши. Горбуша по этому рецепту никогда не будет сухой. Ну, а как горячая закуска, она просто хороша.
Ингредиенты для «Шницель рыбный или рыба в сырном одеяле»:
- Горбуша (филе) — 500 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (в сырную смесь) — 1 ст. л.
- Сыр голландский — 110 г
- Соль
- Перец черный
- Мука пшеничная / Мука (для панировки рыбы)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шницель рыбный или рыба в сырном одеяле»:
Наши ингредиенты. Рыба профилирована и нарезана на порционные куски.
Сыр натереть на крупной терке. В широкой посуде смешать майонез (ни сметана, ни йогурт не подойдут), сыр, яйца и муку. Если масса очень густая, добавьте 1 ст. л. воды.
Рыбу обвалять в муке и полностью обмазать массой.
На сковороду (лучше чугунную) налить масло и разогреть его. Масло должно быть горячим обязательно. Иначе прилипнет, не отдерете.
Кладем рыбу и обжариваем до светлой корочки, примерно 2-3 мин. и перевернуть на другую сторону еще на 2-3 мин.
Ставим в духовку примерно на 20 мин. при t =180. На поверхности должны появиться пузырьки. Как будто на поверхности кипит масло, это значит - готово.
Готовые.
Разрез.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
С наступающим Новым Годом!!!
