Список ингредиентов:
- лаваш – 2 листа,
- морковь по-корейски – 180 г,
- капуста белокочанная – 150 г,
- петрушка – 3-4 веточки,
- куриное филе – 250 г,
- соль – 0,5 ч. л.,
- специи для курицы – 0,5 ч. л.,
- масло для жарки – 2 ст. л.,
- твердый сыр – 120 г.
Соус:
- сметана – 4 ст. л.,
- майонез – 2 ст. л.,
- чеснок – 3 зубка,
- молотая паприка – 0,5 ч. л.,
- молотый красный перец по желанию;
Перечисленных ингредиентов хватит на две шаурмы.
Приготовление
1. Сделаем соус. Для этого смешаем в пиале сметану и майонез любой жирности, добавим очищенный от шелухи давленый чеснок, молотую паприку и по желанию для пикантности красный молотый перец, все перемешаем.
2. Куриное филе помойте и обсушите полотенцем, нарежьте полосками и обжарьте на масле в течение 15-20 минут, подсолите и добавьте специи за 5 минут до окончания жарки. Можно использовать другую часть курицы, так как филе может получиться сухим, хотя соус все исправит.
3. Белокочанную капусту помойте и мелко нашинкуйте, затем добавьте в миску щепотку соли и хорошенько пожмите ее руками, чтобы выделился сок.
4. На столе разложите лист лаваша, он может быть круглой, овальной, квадратной или прямоугольной формы. Ближе к низу листа, посередине смажьте лаваш соусом.
5. Далее выложите капусту сверху на соус.
6. На капусту выложите кусочки курицы, сверху слегка промажьте соусом – чтобы мясо не было сухим.
7. Сверху на мясо выложите морковь по-корейски, ее лучше сделать самостоятельно, но если нет такой возможности – купите уже готовую.
8. Порвите свежую зелень руками и положите на морковь, а затем нарежьте сыр пластинками и выложите сверху моркови.
9. Аккуратно, но плотно заверните начинку в лаваш.
10. Смажьте сковороду маслом, можно тем, которое осталось от жарки курицы. Обжарьте шаурму с двух сторон на слабом огне по 2-3 минуты. Образуется аппетитная поджаренная корочка и лаваш будет хрустеть.
11. Шаурма с курицей и овощами готова. Подавайте сразу же. Такая закуска пригодится и в качестве перекуса на работе или в дороге, а также на пикнике.
