Список ингредиентов:
- 5-6 крупных шампиньонов,
- 200 г куриного мяса,
- 100 г твердого сыра,
- 70 мл сметаны,
- 2 ст. л. масла для жарки,
- 2 ч. л. соли,
- 1 крупная луковица,
- специи по желанию,
- 5-6 веточек зелени.
Приготовление
1. Подготовьте грибы – помойте и при необходимости почистите.
2. Удалите ножки, а затем с помощью ножа или чайной ложки удалите серединку гриба. Будьте аккуратны, чтоб не наделать отверстий в шляпке.
3. Ножки и серединки грибов нарубите в мелкую крошку.
4. Одну крупную или пару мелких луковиц почистите и очень мелко нарежьте. Вообще, начинка для шляпок должна быть максимально нежной.
5. Куриное филе или кусочки мяса, отделенные от костей, мелко нарежьте. Кусочки жира, шкуры и хрящиков нужно вырезать.
6. На сковороде разогрейте масло для жарки и выложите грибную крошку, куриное мясо вместе с измельченным луком. Обжаривайте на слабом огне минут 5-6, затем долейте сметану, подсолите и добавьте специи по желанию, тушите еще 10 минут.
7. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Выложите шляпки шампиньонов и немного их подсолите. Наполните шляпки начинкой из грибов, лука и мяса.
8. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15 минут. Твердый сыр натрите на крупной терке, а свежую зелень мелко нарубите.
9. Достаньте форму из духовки и присыпьте грибы сыром и зеленью. Отправьте в духовку еще на 15 минут.
10. Шампиньоны, фаршированные курицей в духовке, готовы! Подавайте теплыми или горячими.
