Німецька випічка завжди приковує погляд. Вона дуже апетитна, затишна, домашня і надзвичайно смачна! Сезонні тортики - це невеликі порційні пироги з пісочного або дріжджового тіста з сезонною фруктовою начинкою. Ну, а оскільки, зараз щосили на дачі спеють ранні яблука, то будемо пекти яблучні тортики!!!
Інгредієнти для «Сезонні пироги» Яблучна фройлен «»:
Тестування
- Борошно пшеничне/Борошно (можливо трохи більше) - 250 г
- Цукор - 60 г
- Сіль - 1/2 ч.
- Олія рослинна - 50 мл
- Дріжджі (сухі) - 6 г
- Ванілін - 1 г
- Молоко - 170 мл
Починка
- Яблуко - 400 г
- Кориця - 2/3 год.
- Цукор коричневий (ТМ «Містраль») - 150 г
- Імбир (сухий, порошок) - 1/3 ч.
- Яйце куряче - 1 шт
- Чорнослив (по кол-ву формочок)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі42.3 |
жири53 |
вуглеводи448.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
білкі3.6 |
жири4.6 |
вуглеводи38.7 |
Рецепт «Сезонні пироги» Яблучна фройлен «»:
Для тесту - в тепле молоко всипати 1 ст. л. борошна, щепотку цукру та дріжджі. Дочекатися появи бульбашок
Залишилося борошно просіяти, додати до опари разом з сіллю, цукром і ваніліном, почати замішувати тісто
Влити олію і вимісити тісто до однорідності
Готове тісто накрити кришкою і прибрати в тепле місце на 4 години для підйому. Потім на підпиленому борошном столі обміняти його добре
Для починки яблука нарізати кубиками
Змішати яблука з коричневим цукром (у мене цукор Містраль), додати корицю, імбир, сире яйце і добре перемішати.
Чорнослив залити окропом на 15 хвилин
Тісто розділити на невеликі шматочки, розкатати з в пелюшки
У маленькі порційні формочки, змащені маслом (у мене діаметр формочок 10 см) укласти пелюшки з тіста, сформувавши бортики
Розкласти яблучну начинку
У серединку кожної «фройлен» помістити розпарений чорнослив. Дати постояти 10 хвилин і поставити випікатися в розігріту духовку. Я пекла при 180 градусах близько 20 хвилин
Готових «фройлен» вийняти з духовки, злегка остудити і припудрити цукровою пудрою.
З цього кол-ва продуктів у мене вийшло 6 тортиків діаметром 10 см
Ці милі «яблучні фройлен» дуже смачні трохи теплими з гарячим чаєм. Але і в гострому вигляді вони вас порадують!
