Порционная холодная закуска из филе сельди, клюквы и моркови по-корейски.
Ингредиенты для «Сельдь в желе»:
- Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
- Морковь (по-корейски) — 50 г
- Клюква
- Вода — 150 мл
- Желатин — 1 ст. л.
- Лук зеленый
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Зелень
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сельдь в желе»:
Сельдь разделать на филе и разрезать на 6 одинаковых частей.
В каждую часть положить немного моркови, свернуть рулетом, перевязать полоской зеленого лука.
Переложить в форму (я использовала силиконовую форму для выпечки маффинов).
По краям положить немного клюквы.
Желатин замочить в 50 мл холодной воды до набухания.
Соединить 100 мл воды, соевый соус и желатин, предварительно нагретый до растворения.
Формочки с сельдью равномерно залить желатиновой смесью, поверх выложить оставшуюся морковь по-корейски.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Перед подачей желе аккуратно перевернуть и вынуть из формочек.
