Способ формовки теста подглядела в интернете. Пышную, ароматную нежную сдобу я посвящаю прекрасному поваренку и просто хорошему человеку Женечке (JeSeKi)
Ингредиенты для «Сдоба "Колосок"»:
Тесто
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи (я брала Саф-Момент для сдобы, в пакетике 11 грамм) — 1/2 пакет.
- Сахар тростниковый — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (количество примерное, сколько тесто возьмет) — 200 г
Начинка
- Курага — 100 г
- Изюм — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Сахар тростниковый — 2 ст. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.
- Белок яичный (для смазки) — 1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сдоба "Колосок"»:
Из указанного количество продуктов получится две сдобы такого размера.
Слегка нагреваем молоко с сливочным маслом, чтобы масло растаяло. Я делала это в микроволновке.
Выливаем молоко с маслом в мисочку.
Добавляем сахар, дрожжи, желток перемешиваем.
Постепенно вводим муку. Замешивает гладкое эластичное тесто. Ставим тесто в теплое место на час. Я за это время два раза тесто осаживала.
Готовим начинку. Изюм обдаем кипятком, орехи мелко рубим ножом или измельчаем в блендере, курагу я порезала на кубики. Смешиваем изюм, курагу и орешки в мисочке, добавляем корицу и ваниль.
Когда тесто подошло, выкладываем его на стол присыпанный мукой и делим на две части.
Раскатываем тесто длинной узкой полоской, смазываем его растительным маслом.
Выкладываем начинку. Посыпаем сахаром.
Сворачиваем в рулет.
Теперь аккуратно ножницами наискосок отрезаем от рулетика кусочки.
Укладываем на подготовленный противень.
Вот такая красота получается!
Смазываем наш колосок яичным белком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 — 30 мин.
Приятного аппетита!
С Женей лично, я не знакома, мы, так сказать, не представлены друг другу. Я готовила по Жениным рецептам, и с уверенностью могу сказать, что она талантливый кулинар и добрый приветливый человек.
Женечка спасибо тебе большое за твои замечательные и доступные рецепты!
