Салаты с консервированным тунцом

Особенности приготовления

За приготовление салатов с консервированным тунцом без опаски может взяться даже неопытная хозяйка. Испортить блюдо трудно. Советы опытных кулинаров позволят сделать закуску из консервов максимально вкусной и привлекательной.

• В продаже имеется тунец, консервированный крупными кусками, и измельченный (салатный). Если для приготовления закуски рыбу рекомендовано разминать вилкой или мелко нарезать, второй вариант предпочтителен. Стоит такой продукт чуть дешевле, по качеству не уступает тунцу, консервированному крупными кусками, позволяет сэкономить время на приготовление блюда. Однако существуют рецепты, когда рыбу требуется выкладывать не крупными, но в то же время и не мелкими кусочками. В этом случае салатный тунец не подойдет.
• В рецепте может быть указано, нужен ли для салата тунец, консервированный в масле, или желательна рыба, приготовленная в собственном соку. Если такого указания нет, можно брать любой, при этом понимая, что продукт, консервированный в собственном соку, менее калориен.
• Салат с тунцом может быть слоеным или обычным. Обычный салат принято заправлять незадолго до подачи к столу, слоеный нужно делать заранее, чтобы слои успели пропитаться соусом.
• При приготовлении салата из консервированного тунца чаще всего можно отказаться от использования калорийного и малополезного майонеза. Заменить его можно йогуртом или оливковым маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом. Иногда салат заправляют жидкостью, слитой из консервной банки.
• Если для приготовления салата используются продукты, подвергшиеся термической обработке, перед соединением с другими ингредиентами их необходимо остудить, иначе блюдо быстро испортится.

По какому бы рецепту вы ни приготовили салат из консервированного тунца, он будет достоин праздничного стола. Однако делать такие закуски можно не только к празднику. Простота готовки позволяет включать такие блюда в ежедневное меню.

Классический рецепт салата из консервированного тунца

Калорийность блюда: 1270 ккал, на 100 г: 85 ккал.

Состав:

• консервированный тунец – 2 банки;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• помидоры – 0,4 кг;
• сладкий перец (красный или желтый) – 0,4 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• горчичный порошок – на кончике ножа;
• майонез – по вкусу;
• свежая зелень – для украшения.

Способ приготовления:

• Отварите яйца. Погрузив их в холодную воду, остудите. Снимите скорлупу. Нарежьте яйца некрупными кубиками.
• Помидоры и перец помойте, обсушите салфеткой.
• Из перца удалите семена вместе с плодоножкой и перепонками. Нарежьте мякоть небольшими квадратами.
• Кубиками размером около 1 см нарежьте помидоры.
• Вскройте консервную банку с тунцом. Жидкость из нее слейте в миску.
• Тунца переложите в тарелку, разомните вилкой.
• В большой миске соедините тунца, измельченные овощи и яйца.
• Чеснок пропустите через пресс, положите в миску, где находится жидкость из консервной банки.
• Добавьте туда горчицу и майонез. Взбейте венчиком до получения однородной массы.
• Заправьте салат приготовленным соусом.
• Выложите закуску в салатник, посыпьте рубленой зеленью.

Консервированный тунец идеально сочетается с томатами и яйцами. Горчица и чеснок придают соусу дополнительную пикантность. Вкус закуски, приготовленной по данному рецепту, нравится почти всем.

Салат с консервированным тунцом, картофелем и фасолью

Калорийность блюда: 1067 ккал, на 100 г: 89 ккал.

Состав:

• консервированный тунец – 1 банка;
• листья салата – 2–3 шт.;
• помидоры – 0,2 кг;
• картофель – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• стебли сельдерея – 100 г;
• маслины без косточек – 60 г;
• стручковая фасоль – 0,2 кг;
• бальзамический уксус – 10 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Вскипятите воду, опустите в нее фасоль, предварительно помыв ее и нарезав кусками по 2 см. Добавьте немного соли. Варите 10 минут, затем шумовкой переложите в холодную воду. Если фасоль у вас замороженная, размораживать ее перед варкой не нужно, но время готовки следует увеличить на 2–3 минуты.
• Откиньте фасоль на дуршлаг, дайте стечь воде.
• Картофель помойте и отварите в мундире. Очистите, нарежьте мелкими кубиками.
• Такими же по размеру кусками порежьте вымытые и обсушенные салфеткой помидоры. Положите в отдельную тарелку.
• Сваренные вкрутую яйца отварите и очистите, нарежьте кубиками.
• Маслины разрежьте вдоль на 2 части.
• В миске смешайте жидкость из-под тунца, масло и уксус.
• Рыбу разомните вилкой.
• Сельдерей как можно мельче порубите ножом, смешайте с тунцом.
• На дно салатника постелите салатные листья.
• Далее выложите измельченные продукты слоями, соблюдая следующую последовательность: помидоры, яйца, фасоль, картофель, смешанный с сельдереем тунец. Полейте верхний слой подготовленным соусом.
• Сверху разложите половинки маслин.

Перед подачей к столу салату нужно дать время пропитаться соусом, убрав его на пару часов в холодильник. Калорийность данной закуски достаточно небольшая, ее можно включать в меню людям, соблюдающим диету. Такой салат способен заменить основной прием пищи.

Салат с консервированным тунцом, огурцом и помидором

Калорийность блюда: 734 ккал, на 100 г: 108 ккал.

Состав:

• тунец консервированный (в масле, куском) – 1 банка;
• огурец – 0,2 г;
• листья салата – 100 г;
• помидоры черри – 0,25 кг;
• яйца перепелиные – 8 шт.;
• лимонный сок – 5 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Листья салата порвите, выложите на блюдо.
• Огурец вымойте, обсушите, нарежьте тонкими кружками.
• Половину помидоров разрежьте пополам, остальные – на 4 дольки.
• Таким же образом нарежьте сваренные вкрутую перепелиные яйца.
• Масло из банки с тунцом слейте в миску. Туда же положите нарезанные четвертинками яйца и помидоры, пластины огурцов.
• Куски тунца измельчите ножом, но не слишком сильно, положите к остальным продуктам, осторожно перемешайте и выложите в центр блюда на салатные листья.
• В отдельной емкости смещайте лимонный сок и оливковое масло. В соус можно добавить по вкусу черный молотый перец, другие специи, соль.
• Полейте салат приготовленным соусом. По периметру выложите, чередуя, половинки помидоров и яиц. Оставшиеся томаты разложите поверх салата.

Салат по этому рецепту получается легким и полезным. Он понравится тем, кто любит вкусно поесть, но не хочет испортить фигуру.

Слоеный салат с консервированным тунцом, сыром и кукурузой

Калорийность блюда: 1163 ккал, на 100 г: 126 ккал.

Состав:

• консервированный тунец – 1 банка;
• морковь – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• консервированная кукуруза – 130 г;
• свежий огурец – 150 г;
• твердый сыр – 100 г;
• майонез – сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Отварите морковь и яйца, остудите.
• Освободите яйца от скорлупы, крупно натрите.
• Очистите морковь, измельчите на терке с большими отверстиями.
• Крупно натрите огурец, отожмите сок.
• Слейте жидкость из банок с кукурузой и рыбой.
• Рыбные консервы переложите в тарелку, разомните вилкой.
• Сыр натрите.
• На блюдо поставьте специальную форму. Внутри кольца выложите продукты, чередуя их в следующем порядке: яйца, тунец, огурец, морковь, сыр. Каждый слой необходимо промазывать майонезом или покрывать тонкой сеточкой из него.
• Верхним слоем положите кукурузу. Ее покрывать соусом не нужно.

Остается убрать салат на пару часов в холодильник, затем удалить кулинарное кольцо. Закуска получается сочной и сытной, выглядит празднично. Собирать салат можно и в обычном салатнике с прозрачными стенками, чтобы сквозь них были видны слои.

Видео: просто сногсшибательный салат с тунцом

Как украсить салаты с консервированным тунцом

Независимо от того, готовите ли вы закуску к праздничному столу или семейному ужину, ее не помешает красиво оформить. Можно предложить несколько вариантов украшения салата из консервированного тунца.

• Делая слоеный салат из тунца, воспользуйтесь разъемной формой для выпечки, выкладывая продукты внутри обруча. В продаже также имеются обручи, специально предназначенные для оформления салатов, в том числе и фигурные. Предприимчивые хозяйки мастерят аналогичные из консервных банок. Выложенный с помощью таких форм салат напоминает торт или пирожное.
• Для украшения салата можно сделать цветок из помидора или моркови. Для этого овощ нарезают тонкими дольками, которые выкладывают с наложением друг на друга и сворачивают конусом, так они принимают форму розы. Цветы из овощей красиво смотрятся только на однотонном фоне. Такой фон можно сделать с помощью тертого сыра, измельченных на терке яичных белков, консервированной кукурузы.
• Аппетитно выглядит салат из тунца, выложенный на салатные листья, украшенный половинками помидоров черри, маслинами или кружками вареных яиц.

Даже если вы просто выложите на блюдо продукты, входящие в состав салата из тунца, не хаотично, а упорядоченно, закуска приобретет эстетичный вид.

Салаты из консервированного тунца относятся к категории закусок, которые готовятся на скорую руку. Однако они всегда выходят вкусными и красивыми, что делает их подходящими для праздничного стола. Люди, придерживающиеся принципов здорового питания, включают такие блюда в меню регулярно.