Особенности приготовления
Любой сытный и вкусный салат придется мужчине по вкусу, однако для того, чтобы ваш избранник преподнес вам свое сердце на блюдечке с голубой каемочкой, нужно постараться приготовить что-то потрясающее. Советы опытных кулинаров помогут подготовить салатный сюрприз, против которого будет сложно устоять, не затрачивая слишком много усилий. Хозяйка, не имеющая кулинарного опыта, успешно справится с задачей, если будет знать несколько тонкостей.
- Известно, что мужчины любят глазами. Особое внимание стоит уделить украшению салатов. Их можно выложить в форме сердца, подчеркнув романтичность повода, или в форме шампанского, если вам есть что отметить, или в форме женской груди, если хочется продемонстрировать чувство юмора и есть уверенность, что ваш избранник им тоже обладает. Можете попробовать намекнуть возлюбленному, что вашим отношениям пора перейти на другой уровень, выложив закуску в форме кольца. Придав слоеному салату форму торта с помощью кулинарного кольца, вы превратите его в праздничную закуску, вызывающую повышенный аппетит. Украшением могут стать лебеди, сделанные из булочки шу, надписи и узоры из соуса, овощей и других продуктов, цветы из ломтиков колбасы или лосося, свернутых бутоном.
- Внимательно стоит отнестись и к выбору рецептуры. Если вы рассчитываете на фееричное продолжение вечера, отдайте предпочтение легким закускам на основе морепродуктов. Если вам хочется показать, насколько вы искусная хозяйка, подберите необычный рецепт, предусматривающий сложное оформление. Если нужно накормить гостя, чтобы он никуда не ушел, готовьте салаты из мяса, заправляйте их майонезом. Внимательно отнеситесь к предпочтениям и вкусам своего мужчины, не подавайте ему продукты, которых он не ест, постарайтесь включить в меню его любимые блюда.
- Не стоит готовить салаты задолго до торжества – они могут закиснуть, потерять привлекательность, стать невкусными. Несвежие закуски могут стать причиной отравления, вечер окажется испорченным. Слоеные салаты желательно собирать за несколько часов до праздничного ужина. Можно сделать их с утра или в крайнем случае вечером. Дожидаться своего часа они должны в холодильнике. Обычные салаты заправлять нужно непосредственно перед подачей к столу, но продукты к ним нарезать можно и с вечера, если непосредственно 14 февраля времени на кулинарные подвиги у вас не останется.
- Если вы знаете заранее, какие напитки будут 14 февраля на вашем столе, это тоже можно учесть при выборе салатов. К шампанскому подойдут закуски из морепродуктов, к красному вину – блюда из мяса.
Какой бы рецепт салата к 14 февраля вы ни выбрали, главное – готовить его с душой. Тогда закуска наверняка придется вашему возлюбленному по вкусу.
Салат «Сердце»
Состав:
- слабосоленая семга (филе) – 0,2–0,3 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- маринованные огурцы – 0,2 кг;
- репчатый лук – 150 г;
- яйца куриные – 5 шт.;
- растительное масло – сколько уйдет;
- майонез – сколько уйдет;
- зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте морковь. Отварите, не очищая. Остудите.
- Сварите вкрутую яйца. Остудите, залив холодной водой.
- Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
- Разогрейте масло, обжарьте в нем до золотистого цвета лук.
- Если будете использовать семгу для украшения, вам потребуется кусок побольше. Отрежьте от него несколько тонких ломтиков, сверните рулетом, чтобы получилось похоже на цветы. Оставшуюся рыбу порежьте мелкими кубиками.
- Очистите морковь. Измельчите на терке.
- Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
- Так же порежьте яйца.
- Выложите порезанную кубиками рыбу на блюде в форме сердца.
- Засыпьте семгу жареным луком, полейте майонезом.
- Сверху положите маринованные огурцы, полейте соусом.
- На огурцы положите кусочки яиц, покройте их майонезом.
- Верхним слоем положите морковь, обсыпав ею и края «сердца». Смазывать ее майонезом необязательно, но можно.
Украсьте салат, выложив на него цветы из семги, разложив вокруг веточки свежей зелени. Декорировать закуску можно по своему вкусу.
Салат «Королевская любовь»
Состав:
- крабовые палочки – 0,2 кг;
- креветки отварные, чищеные – 100 г;
- икра красная – 100 г;
- апельсин – 150 г;
- яйцо куриное – 5 шт.;
- консервированная кукуруза – 0,24 кг;
- листовой салат – 50 г;
- майонез, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Креветки отварите в подсоленной воде с добавлением приправы для морепродуктов, очистите.
- Сварите яйца. Очистив, нарежьте их кубиками.
- Очистите апельсин, разберите на дольки. Снимите с долек пленку, извлеките косточки. Мякоть порежьте.
- Откройте банку с кукурузой, слейте из нее жидкость.
- Крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками.
- Листья салата порвите руками, зелень порубите ножом.
- В миске соедините кукурузу, крабовые палочки, апельсин и яйцо. Добавьте салат, зелень, майонез. Перемешайте.
- Переложите закуску в салатник, украсьте креветками и красной икрой.
Оптимистичный вид салата поможет создать в доме праздничную атмосферу. Добавьте немного романтики в обстановке – и незабываемый вечер вам обеспечен.
Салат «Любовница»
Состав:
- свежая морковь – 0,3 кг;
- свекла отварная – 150 г;
- изюм – 100 г;
- ядра грецких орехов – 100 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- твердый сыр – 150 г;
- майонез – 120 мл.
Способ приготовления:
- Отварите свеклу. Остудив, очистите, крупно потрите.
- Сырую морковь почистите, измельчите на терке.
- Чеснок раздавите ручным прессом, смешайте с майонезом.
- Мелко порубите ножом орехи.
- Измельчите на терке сыр.
- Соедините все ингредиенты, перемешайте, переложите в салатник.
Украсить салат можете, опираясь на собственную фантазию. Свое название он получил за необычное сочетание продуктов. Пикантный вкус закуски понравится мужчине, любящему все неординарное.
Салат «Мужские грезы» со свининой
Состав:
- отварная свинина – 0,25 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- твердый сыр – 100 г;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- уксус столовый (9-процентный) – 20 мл;
- вода очищенная – 40 мл;
- сахар – щепоть;
- виноград или маслины, зелень – для украшения;
- майонез – сколько уйдет;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите лук, нарежьте его кольцами и замаринуйте в смеси уксуса, сахара и воды. В маринаде его подержать желательно не менее часа.
- Отварите свинину, студите и порежьте мелкими кубиками или соломкой.
- Сыр измельчите на крупной терке.
- Сваренные вкрутую яйца очистите, крупно натрите.
- Выложите на блюдо маринованный лук, полейте его майонезом.
- Положите на лук мясо, поперчите его и посолите по вкусу. Залейте майонезом.
- Засыпьте яйцами, полейте их соусом.
- Посыпьте все сыром.
Украсьте салат маслинами или виноградом, разрезав их пополам и разложив в центре в форме виноградной грозди. Завершите композицию с помощью свежей зелени. Простой состав салата придется по вкусу большинству представителей сильного пола. Ваш избранник наверняка оценит вашу заботу о нем и, сытно накормленный, будет готов идти на поводу ваших желаний.
Салат «Инь и Ян»
Состав:
- рис – 160 г;
- очищенные креветки – 0,2 кг;
- мясо криля – 100 г;
- черная икра – 100 г;
- авокадо – 0,2 кг;
- крабовые палочки – 0,2 кг;
- соевый соус – 20 мл;
- васаби – 10 мл;
- майонез – 150 мл;
- листовой салат – 100 г.
Способ приготовления:
- Промойте рис, залейте водой и отварите до готовности. Остудите.
- Сварите креветки, мелко порежьте.
- Мелкими кубиками нарежьте крабовые палочки.
- Разрежьте авокадо. Извлеките косточку.
- Ножом разрежьте мякоть авокадо сеточкой, чтобы получились кубики, немного не дорезая до шкурки. Выверните кожуру, отделите от нее мякоть ножом.
- Майонез соедините с соевым соусом и васаби, взбейте блендером.
- Часть салатных листьев мелко порубите ножом, остальные выложите на блюдо.
- В миску сложите крабовые палочки, авокадо, креветки и рис. Заправьте получившимся соусом, перемешайте.
- Выложите закуску на листья салата.
- С помощью мяса криля и черной икры изобразите на ее поверхности символ «Инь-Ян».
- Вокруг кольцом разложите измельченные листья салата.
Такая закуска придаст романтическому вечеру более глубокий смысл, подчеркнет вашу неразделимость.
Салат «Шампанское» из рыбных консервов
Состав:
- консервированный лосось – 0,25 кг;
- твердый сыр – 150 г;
- маслины – 5–6 шт.;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- зеленый лук – 100 г;
- свежий огурец – 150 г;
- помидор – 150 г;
- укроп – по вкусу;
- соевый соус – 10 мл;
- столовая горчица – 10 мл;
- майонез – 60 мл.
Способ приготовления:
- Сыр крупно натрите, выложите на блюде, придав форму бутылки.
- Жидкость из банки с консервами слейте в миску, добавьте горчицу и соевый соус. Перемешайте.
- Консервированную рыбу разомните вилкой, разложите на сыре, полейте получившимся соусом.
- Мелко порубите лук и укроп. Посыпьте ими рыбу.
- Сварите яйца, остудите и очистите. Разрежьте пополам, извлеките желтки.
- Яичные белки натрите, покройте ими лук. Полейте майонезом, осторожно распределите его ложкой, стараясь не повредить конструкцию.
- Крупно натрите огурцы. Отожмите их. Огуречную мякоть распределите на нижней части «бутылки».
- Натрите желтки, посыпьте ими горлышко «бутылки».
- Мелко порежьте маслины. Сделайте с их помощью линию, отделяющую верхнюю часть «бутылки» от нижней.
- С помощью острого ножа, чтобы не выдавливался сок, порежьте помидор. Один кружочек положите на «бутылку». Остальные разложите вокруг. Добавьте оставшиеся маслины, разложив их колечки на кружочках помидоров. При желании помидоры можно порезать полукружьями и разложить по контуру блюда.
В состав салата входят простые продукты, приготовить его можно быстро. Рецепт выручит вас, если романтический вечер по случаю Дня святого Валентина не планировался заранее и желанный гость нагрянул к вам нежданно.
Салаты к 14 февраля можно приготовить из простых и деликатесных продуктов. Акцент лучше сделать на закусках из даров моря, так как они не отягощают желудок лишними калориями и хорошо насыщают, подходят к шампанскому и другим винам. Особое внимание уделите украшению салатов, ведь их оформление может многое рассказать о ваших чувствах и отношениях к тому, для кого вы устраиваете романтический ужин.
