Простий у приготуванні і при цьому вишуканий салат з рукколою, малиною, козячим сиром і фісташками сповнений вітамінів і мінералів. Він легкий, але досить ситний завдяки сиру і горіхам. Крім того, цей салат дуже красиво виглядає на столі.
Інгредієнти для «Салат з рукколи з малиновою заправкою»:
- Руккола - 200 г
- Малина - 150 г
- Сир козій - 100 г
- Фісташки - 70 г
- Цукор коричневий - 1 ст. л.
- Олія соняшникова (Олейна) - 4 ст. л.
- Сіль
- Перець чорний
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі31.4 |
жири109.1 |
вуглеводи54.5 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири27.3 |
вуглеводи13.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.1 |
жири17.9 |
вуглеводи8.9 |
Рецепт «Салат з рукколи з малиновою заправкою»:
Інгредієнти.
1. 50 г малини пюрувати в блендері і процедити через дрібне сито. Додати цукор і розігріти до розчинення цукру, постійно перешкоджаючи.
2. Тонким струменем влити масло, постійно збиваючи вінчиком, щоб вийшла емульсія.
3. Такий соус може зберігатися в холодильнику аж до 3 днів.
4. Фісташки очистити, козий сир розкришити на великі шматочки.
5. Викласти рукколу на велику тарілку, посипати горіхами, що залишилася малиною і козячим сиром. Посолити і поперчити до смаку. Полити малиновою заправкою і подавати.
