Ароматні смажені лисички, багато свіжої зелені і пармезан - це чудове поєднання, таку смачну страву можна готувати хоч кожен день або зробити її для святкового столу, вибір за вами.
Опис приготування:
Салати - це справа смаку і кожен тут вибирає склад на свій розсуд, ну а оскільки я люблю легкі салатики, де багато свіжих овочів і різних трав, я хочу розповісти вам, як приготувати салат з лисичками і зеленню. Зараз якраз і грибочки пішли, та й у зелені немає нестачі, так що ви з легкістю приготуєте цю приголомшливу страву, тим більше що це дійсно дуже просто. Як я вже говорила, його можна не тільки родині запропонувати на обід, але сміливо ставити на стіл гостям, мої знайомі без розуму від цього салату і завжди просять у мене його рецепт. Ну а вам навіть і просити не доведеться, адже я і так із задоволенням розповім вам, як зробити салат з лисичками і зеленню.
Призначення: На сніданок/На обід/На вечерю/На святковий стіл/Лет
Основний інгредієнт:Гриби/ЛисичкіБлюдо
: Салати
Інгредієнти:
- Лисички - 400 Грам
- Руккола - 150 Грам (можна замінити салатним міксом)
- Сельдерей стеблі - 2 Штуки
- Часник - 3 Зубчика
- Петрушка свіжа - 40-50 Грам
- Пармезан - 50 Грам
- Вино біле сухе - 50 Мілілітрів
- Масло вершкове - 1 Ст. ложка
- Олія оливкова - 2 Ст. ложки
- Лимон - 0,5 Штуки
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Салат з лисичками і зеленню «»
Насамперед ми гарненько перебираємо грибочки і промиваємо їх під проточною водою, відкидаємо на дуршлаг.
Часник нарізаємо на платівки і перетираємо його з сіллю, петрушку промиваємо і подрібнюємо.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо на неї часник і петрушку, смажимо пару секунд, потім додаємо лисички і продовжуємо смажити все до готовності грибів, хвилин 10-15.
Коли гриби будуть готові, виливаємо на сковороду вино і продовжуємо смажити все, поки вино не випариться.
Далі промиваємо селеру і нарізаємо його на невеликі шматочки, викладаємо в страву або салатник.
Пармезан трьом на великій терці і додаємо до селера.
Викладаємо в салатник обсмажені гриби, додаємо рукколу і заправляємо салат оливковою олією і соком половинки лимона, солимо і перчим його, гарненько перемішуємо. Салат готовий, приємного всім апетиту!
