Салат в пармской ветчине с сырным соусом

Ассорти из салатов в пармской ветчине с сырным соусом. Солоновато, но лайтово.

Ингредиенты для «Салат в пармской ветчине с сырным соусом»:

• Сыр мягкий (фонтина, можно заменить на более дешевый легкоплавкий сыр) — 30 г
• Соль (+ перец - по вкусу)
• Сливки (33%) — 50 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Коньяк — 20 г
• Тимьян (веточка) — 1 шт
• Масло оливковое — 10 мл
• Ветчина (Пармская, можно заменить беконом с/к) — 50 г
• Листья салата / Салат (фризе 15 гр, руккола 15 гр, радиччио 10 гр,)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат в пармской ветчине с сырным соусом»:

1. Салаты перебираем, промываем, делим на 3 части. Заправляем оливковым маслом.
2. Нарезаем пармскую ветчину тонкими пластинами толщиной 2 мм и заворачиваем салаты.
3. Готовим соус: в сотейник наливаем коньяк, добавляем тимьян и чеснок, выпариваем.
В соус наливаем сливки и варим 3-4 минуты, цедим, кладем в соус сыр Фонтина и растапливаем до однородной массы.
4. На тарелку выкладываем букеты и поливаем соусом.