Овощные салаты всегда востребованы на новогоднем столе. Но подавать обычный салат, простите, скучно. Предлагаю Вам оригинальную подачу простого овощного салата с сырными шариками, они украсят салат и сделают его вкус более насыщенным. А ещё в них маленький сюрприз от Санта Клауса.
Ингредиенты для «Салат "Сюрприз от Санта Клауса"»:
- Сыр твердый ("Купеческий" Белебеевский) — 100 г
- Сыр творожный — 30 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Капуста пекинская (маленький вилок) — 1 шт
- Помидор (средний) — 1 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
- Клюква — 50 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Орехи кедровые — 20 г
- Кинза
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Сюрприз от Санта Клауса"»:
Для приготовления берём твёрдый сыр. Я остановила свой выбор на "Купеческом" от Белебеевского молочного комбината. Его сладковато-пряный вкус внёс свою пикантную нотку во вкус салата.
Натираем сыр на мелкой тёрке.
Добавляем к сыру измельчённый чеснок (на тёрке или чесночнице), кладём творожный сыр.
Перемешиваем сырную массу ложкой.
Готовим обычный овощной салат. Пекинскую капусту режем тонкими полосками.
Болгарский перец (любого цвета или ассорти) режем тонкими полосками. Помидор также полосками. Кинзу мелко рубим.
Заправляем салат солью, свежемолотой смесью перцев, лимонным соком и оливковым маслом, перемешиваем.
Кладём салат на сервировочное блюдо.
Далее приступаем к приготовлению "сюрприза". Можно нафаршировать сырную массу помидорками черри, маслинами, оливками, виноградом. Но я решила пойти другим путём. Для меня Новый год, помимо мандаринов, ассоциируется ещё с клюквой.
Берём кусочек сырного "теста", кладём замороженную клюкву, скатываем в шарик. Водой руки не смачивала, масса очень пластична и легка в работе.
Не пугайтесь! Сочетание клюквы, сыра и чеснока оказалось очень оригинальным и вкусным!
Берём орехи, подсушиваем на сковороде. Можете брать любые орехи по вкусу и наличию. Я взяла грецкий и кедровый. Измельчаем орехи в мелкую крошку.
Насыпаем орехи на доску (тарелку), прокатываем сырные шарики, чтобы они были полностью покрыты ореховой крошкой.
Кладём сырно-ореховые шарики с "сюрпризом" сверху салата. Я ещё посыпала сверху салат оставшимися орехами.
Подаём салат сразу. Всего доброго Вам в Новом году!
