Коли я варю борщ, не вистачає часу на те, щоб чистити і засмажувати буряк. Тоді на цей випадок в холодильнику завжди знайдеться баночка такого салатику.....
Інгредієнти для "Салат" "Буряк" ":
- Буряк - 3 кг
- Морква - 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста - 1,5 кг
- Помідор (зелені) - 1,5 кг
- Цукор - 300 г
- Сіль - 100 г
- Оцус (їдальня) - 150 г
- Олія рослинна - 300 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі84 |
жири302.7 |
вуглеводи842.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.2 |
жири4.4 |
вуглеводи12.3 |
Рецепт "Салат" "Буряк" ":
1. Буряк почистити і натерти на терке.
2. Морква почистить и потереть на терке.
3. Цибуля нарізати кубиками.
4. Помідори дрібно порізати (я пропускала на комбайні через велику терку)
.5. У велику ємність (у мене тазик алюмінієвий) наливаємо олію і викладаємо цибулю. Трохи його оскаржуємо. Потім по черзі кладемо морквину, буряк і помідори. Гасимо 1 годину. Потім всинаємо сіль і цукор і гасимо ще 30 хвилин. Додаємо оцет
. У вже підготовлені банки (я їх обдаю окропом) викладаємо наш салат і закочуємо (я віддаю перевагу банкам із кришками, що закручуються) і в тепло. Наступного дня виношу банки в льох, а одну в холодильник (про всяк випадок). У мене виходить 5 літрів салату.
