Схожі рецепти є, але такого все ж не знайшла на сайті. Я не знаю іншої страви з сирим буряком, яка була б одночасно так смачно і корисно! Цей салат хвалять навіть ті, хто не любить буряк. Всі овочі сирі, теплової обробки ніякої, а вже смак! Всі вітаміни в цілості і збереження. Та й інгредієнти для цього салату доступні цілий рік, що теж важливо! І ще - цей салат із задоволенням їдять навіть діти, і він підходить для пісної кухні.
Інгредієнти для «Салат» Смачні вітаміни «»:
- Капуста білокачанна/Капуста (можна побільше) - 1 кг
- Буряк (краще солодких сортів: «» Єгипетська «» або «» Циліндра «») - 1 шт
- Перець болгарський - 2 шт
- Цибуля ріпчаста (невеликі) - 2 шт
- Морква (середня) - 1 шт
- Цукор - 0,5 стак.
- Олія рослинна - 0,5 стак.
- Оцет (9%, можна замінити на сік лимона) - 3 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Яблуко (за бажанням, я не кладу) - 1 шт
Час приготування: 30 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі26.2 |
жири1.7 |
вуглеводи107.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.5 |
жири0.1 |
вуглеводи6.2 |
Рецепт «Салат» Смачні вітаміни «»:
Капусту тонко нашинкувати, додати натерту на великій терці моркву, засипати цукром і перетерти руками.
Додати порізані тонкою соломкою солодкий перець і цибулю, ще разок перетерти руками, заправити салат маслом, в останню чергу покласти натертий на великій терці буряк (сирий!) .
Влити оцет, посолити до смаку. Все гарненько перемішати, утрамбувати і - під гніт на добу (краще в холодильнику, але необов'язково).
Можливо додати (на любителя) терте яблуко.
Наступного дня гне прибрати, салат знову перемішати, і він повністю готовий до вживання. Заправляти його більше нічим не потрібно, хіба що посипати зеленню за бажанням.
Зберігати краще в холодильнику.
Приємного апетиту!
