Салат осенний с редькой

Говорят женщина может сделать из ничего 3 вещи: прическу, салатик и трагедию. Примерно так получился у меня и этот салат. Он рождался постепенно: сначала я думала какой бы салат сделать из редьки... Потом решила добавить туда курочку и соленый огурчик... Затем задумалась на тему заправки. В общем получился очень симпатичный салатик: свежий и сытный, и с пикантной ноткой.

Ингредиенты для «Салат осенний с редькой»:

Салат

• Листья салата / Салат (У меня Романо, можно другой хрустящий салат) — 6 шт
• Редька (Половина крупной черной (внутри она белая) редьки) — 1/2 шт
• Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
• Филе куриное (Филе половины грудки) — 200 г
• Огурец соленый — 2 шт
• Зелень (У меня лук, петрушка и укроп.) — 1/2 пуч.
• Масло подсолнечное (Для обжарки лука и курицы) — 1 ст. л.

Заправка

• Яйцо куриное — 1 шт
• Горчица (Дижонская) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соль (Морская) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (У меня смесь перцев в мельничке) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат осенний с редькой»:

Порвем листья салата в салатник.

Добавим туда натертую на крупной терке редьку.

Лук порежем полукольцами или четверть кольцами (смотря какого размера луковица) и слегка обжарить на небольшом количестве масла до прозрачно-золотистого цвета.
Дать остыть и выложить в салатник.

На этой же сковороде поджарить куриное филе, порезанное небольшими кусочками.
Дать остыть и тоже в салатник.

Порезать тонкими полосочками соленые огурчики.

Делаем заправку.
Приготовить яйцо пашот вашим любимым способом.
У меня способ с поваренка: в миску налить стакан кипятка и 1 ч. л. яблочного уксуса, разбить туда яйцо, готовить в микроволновке 40 секунд на максимальной мощности.

Добавим к яйцу горчицу (у меня дижонская) и масло.

Размешаем вилкой до максимальной однородности, добавим соль и перец по вкусу.

Добавим заправку в салат и размешаем.

Перед подачей добавим мелко порезанную зелень.
Вот такой красивый салатик у нас получился!
Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579