Салат "Мультиовощ"

Если любите винегрет, то этот салат для вас. Своим вкусом он немного напоминает эту немудрёную закуску. Нежная сладкая свекла в сочетании со свежими овощами…. необычно и очень вкусно. Кстати, говорят, при кухне императора Александра I работал французский повар, который однажды, увидев, как местные повара готовят блюдо из овощей и поливают его уксусом, в шоке воскликнул: "Vinaigre?", что с французского переводится как «уксус». Ну, а наши повара, не поняв удивления французского кулинара, согласно закивали головами: «Да, мол, точно он, винегрет». Так и припечаталось к овощному салату с заправкой из уксуса название «винегрет». Хотя существует ещё одна версия появления диковинного названия этого популярного блюда. Как-то однажды подали Екатерине II новый салат, тот самый, из отварных овощей. Она, попробовав холодную еду, отодвинула тарелку от себя и с выражением крайнего возмущения на лице произнесла: «Фи! Не грето!» Таки-да, блюдо было холодным, а фраза «финегрето» трансформировалась в его название и стала «винегретом».

Ингредиенты для «Салат "Мультиовощ"»:

• Свекла (варёная крупная) — 1 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый (белый или красный) — 1 шт
• Сок лимонный (вкусный уксус) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
• Сахар — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Мультиовощ"»:

Капусту тонко нашинковать, присыпать солью, перемешать, слегка помять
Перец и помидор, нарезать кубиком, лук - тоненькими полукольцами, свеклу натереть на крупной тёрке.
Все овощи перемешать, слегка посолить, посыпать свежесмолотым чёрным перцем, при необходимости добавить сахар.
Вместо лимонного сока я взял «Вкусный уксус». Добавить уксус и масло в салат, перемешать дать настояться салату в холодильнике минимум 3-4 часа.
Приятного…
ПЫ. СЫ. Дать настояться салату в холодильнике минимум 3-4 часа.