Рецепт этого салата и оформление - моё авторство. Для него обязательны каперсы. Сочетание продуктов приятно удивит сытностью и, одновременно, необычным вкусом. Каперсы - нераспустившиеся цветочные бутоны и плоды растения каперсы колючие (Capparis spinosa). Употребляются маринованными или консервированными.
Ингредиенты для «Салат куриный с каперсами "Кружевной"»:
1 слой - курица
- Филе куриное — 400 г
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 3 ст. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Майонез — 3 ст. л.
2 слой - рис
- Рис (белый длиннозерный ""Мистраль"") — 3/4 стак.
- Соль (без верха) — 1 ч. л.
- Вода — 2 стак.
- Майонез — 3 ст. л.
3 слой - яйца
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (добавляется в воду при варке яиц) — 1 ч. л.
- Вода — 1 л
- Майонез — 3 ст. л.
4 слой - лук
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода (горячая) — 0,5 стак.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (без верха) — 1 ч. л.
5 слой - каперсы, зелень
- Каперсы — 2 ст. л.
- Петрушка (для украшения) — 1 веточ.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат куриный с каперсами "Кружевной"»:
Подготовить ингредиенты: куриное филе; рафинированное подсолнечное масло; майонез; рис; яйца, репчатый лук; соль; зелень; горячая вода; сахар; уксус; каперсы.
Куриное филе промыть, обсушить. Нарезать кубиками.
Добавить к мясу пол чайной ложки черного молотого перца и пол чайной ложки соли.
Перемешать мясо с черным молотым перцем и солью.
Поджарить курицу на растительном масле.
Подготовить три четвертых стакана белого длиннозерного риса.
Промыть в семи водах до чистой воды. Залить стаканом с половиной холодной воды, поставить на огонь, дать закипеть.
Добавить одну чайную ложку соли без верха и убавить огонь до среднего. Варить двадцать минут до готовности. Остудить.
Подготовить ингредиенты для маринада репчатого лука: пол стакана горячей воды, две столовые ложки уксуса, одна столовая ложка сахара, одна чайная ложка без верха соли. Смешать.
Лук нарезать кольцами и залить маринадом на пятнадцать минут.
Два яйца варить десять минут.
СОВЕТ: перед закладыванием яиц в кипящую воду одну чайную ложку соли, чтоб яйца не лопались.
Остудить в холодной воде.
Нарезать яйца кольцами.
Приступить к сборке салата.
Первым слоем уложить жареную курицу кубиком.
Смазать тремя ложками майонеза.
Уложить слоем рис.
Смазать тремя ложками майонеза.
Выложить кольца яиц.
Покрыть тремя ложками майонеза.
Слить маринад с лука.
Уложить кольца лука по поверхности салата внахлест.
Сверху между кольцами лука распределить две столовые ложки каперсов.
Украсить веточкой петрушки.
Настоять в холоде тридцать минут.
Салат вкусный, нежный, с насыщенным вкусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
