Салат из свеклы с киви

Предлагаю приготовить вкусный салат из свеклы, киви и свежей зелени, богатый витаминами и минеральными веществами. Киви желательно взять недозревший, его кислота сбалансирует сладость свеклы. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат из свеклы с киви»:

Для салата

  • Свекла — 1 шт
  • Лук красный — 1 шт
  • Зелень (любая) — по вкусу
  • Киви (предпочтительно недозрелый, кислый) — 1 шт
  • Орехи (грецкие, арахис, кешью) — по вкусу

Для заправки

  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Сахар — 1/2 ч. л.
  • Соевый соус (сладкий ТМ Киккоман) — 1...2 ст. л.
  • Перец черный — 1/4...1/2 ч. л.
  • Соль (при необходимости) — по вкусу
  • Бальзамик (бальзамический крем) — по вкусу

Время приготовления: 20 минут


Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
467.8 ккал

белки
4.5 г

жиры
30.7 г

углеводы
43.4 г

Порции

     

ккал
233.9 ккал


белки
2.3 г

жиры
15.4 г

углеводы
21.7 г

100 г блюда

     

ккал
141.8 ккал

белки
1.4 г

жиры
9.3 г

углеводы
13.2 г


 

Рецепт «Салат из свеклы с киви»:

Приготовить необходимые ингредиенты.

Свеклу хорошо вымыть, отварить. Можно запечь свеклу в кожуре в микроволновой печи или духовке до готовности. Остудить, очистить кожуру и нарезать небольшими кубиками.

Приготовить маринад. В миску добавить сахар (не обязательно), соевый соус (я использовала сладкий соевый соус ТМ Киккоман), молотый перец, оливковое масло, бальзамический крем. Хорошо взбить.

Свёклу перемешать с маринадом и дать постоять при комнатной температуре.


Красный лук очистить и тонкими нарезать полукольцами. Обдать горячей водой и замариновать в уксусе или лимонном соке. Я замариновала в виноградном.

Зелень сполоснуть водой, обсушить и нашинковать. Зелень можно взять любую, какая вам больше по вкусу. У меня петрушка.

Киви очистить от кожуры и нарезать кубиками или ломтиками. При желании можно оставить несколько тонких ломтиков для украшения салата. Киви для этого салата лучше подходит твердый и кислый.

Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить и крупно порубить ножом.

К свекле добавить красный лук, зелень и киви. Аккуратно перемешать. При необходимости посолить и поперчить. Для пикантности можно добавить чеснок. Выложить в салатник, сверху посыпать орехами.
Приятного аппетита!



.

.

.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo