Хотите немного поиграть вкусом привычных продуктов и приготовить необычное блюдо? Я предлагаю вам приготовить салат на основе кабачков и картофеля, подготовка которых будет несколько непривычной. И это не так долго, насколько кажется. В итоге мы получим сытный и свежий салат, который отлично подойдёт и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для «Салат из маринованных кабачков с картофелем»:
- Кабачок — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Уксус — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 2 шт
- Майонез — по вкусу
- Перец болгарский (полуострый) — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки картофеля) — 2 ст. л.
- Укроп — по вкусу
- Горошек зеленый — 1 бан.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из маринованных кабачков с картофелем»:
Наши продукты. Предварительная подготовка: отвариваем вкрутую яйца и маринуем кабачки.
С кабачка снимаем кожицу и нарезаем его кубиками, как на оливье. Солим по вкусу и добавляем уксус. Оставляем так минимум на час, периодически перемешивая. За это время кабачки приобретут легкий вкус маринованных. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. После того, как кабачки дали сок – попробуйте и откорректируйте вкус, возможно кабачки «съедят» соль и кислоту.
Картофель нарезаем такими же кубиками, как нарезали кабачок, и обжариваем на растительном масле до готовности. Даем остыть.
Яйца и лук нарезаем мелкими кубиками.
Открываем банку с горошком, сливаем жидкость в отдельную баночку. Из этой субстанции мы приготовим вегетарианский майонез, которым заправим салат. Рецепт тут – http://www.povarenok .ru/recipes/show/142 512/ (уберите пробелы в ссылке).
В удобную ёмкость выкладываем лук, яйца и горошек.
Добавляем картофель и кабачки, с которых предварительно сливаем сок. Если маринованных кабачков получилось много, просто сложите их в баночку и поставьте в холодильник вместе с соком. Вы всегда сможете использовать их по своему усмотрению: добавить в салат, рассольник или съесть так.
Заправляем майонезом.
Мелко нарезаем зелёный полуострый перчик. Он придаст нашему салату свежий аромат.
Добавляем в салат чёрный перец и зелёный, мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешиваем и пробуем на соль. Даем салату немного настояться.
Салат готов! Можно подавать!
Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно и не бойтесь экспериментов!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
