Сытный и вкусный салат с лесными грибами-рыжиками и куриной грудкой, приготовленных в листах для обжарки по-итальянски от Магги и киноа. Теплый и уютный осенний салат.
Ингредиенты для «Салат из курицы с грибами и киноа»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Приправа (лист, для нежного филе куриной грудки по итальянски от Магги) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Грибы (рыжики, отварные) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Киноа — 2 ст. л.
- Перец чили — 1/4 шт
- Руккола — 1 горст.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое (2 ст.л. для обжарки грибов, 2 ст.л.-для заправки) — 4 ст. л.
- Помидоры черри (2-желтые,2-красные) — 2 шт
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из курицы с грибами и киноа»:
Киноа отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Куриную грудку отбить до толщины 1,5-2 см.
Выложить куриную грудку на половину лист для обжарки, прикрыть второй половиной листа. Выложить на сухую сковороду.
Обжаривать с обеих сторон по 7 минут на медленном огне.
Нарезать обжаренную куриную грудку на кубики.
Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Грибы (если крупные нарезать). Обжарить грибы и лук на оливковом масле.
Помидоры черри нарезать на половинки.
В миске смешать все ингредиенты-курицы, грибы с луком, помидоры, киноа, перемешать, посолить по необходимости. Для заправки смешать лимонный сок с оливковым маслом, взбить, поперчить. Салат выложить на блюдо, посыпать колечками перца черри, полить заправкой, украсить рукколой. Приятного аппетита!
