Рыбные котлеты из семги

Сегодня угощаю вас, дорогие Поварята, котлетами с соусом. Котлеты можно готовить из любой рыбы, особенно вкусные из филе судака. Так как у нас не продают судака, я приготовила из филе сёмги. Котлеты получаются нежные, сочные, с хрустящей корочкой в гармонии с соусом -очень Вкусно!! Приглашаю в гости!

Ингредиенты для «Рыбные котлеты из семги»:

  • Лук репчатый (1 небольшая головка обжарить) — 1
  • Маца (мука мацы или 4 кусочка белого хлеба +молоко размочить) — 50 г
  • Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
  • Цедра лимона (в фарш) — 1 ч. л.
  • Укроп (по желанию) — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Масло растительное (для обжарки котлет)
  • Сухари панировочные / Панировка (обвалять котлеты)
  • Капуста белокочанная / Капустa (в фарш по желанию) — 100 г
  • Молоко (замочить хлеб или мацу)
  • Йогурт (йогурт греческий) — 200 г
  • Огурец (небольшой ,очистить от кожи) — 1 шт
  • Сок лимонный (сок лимона в соус ,соль ,перец -по вкусу) — 1 ст. л.
  • Семга (любая свежая рыба) — 350 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1376.2 ккал

белки
94.9 г

жиры
76.7 г

углеводы
72 г

Порции

     

ккал
114.7 ккал

белки
7.9 г

жиры
6.4 г

углеводы
6 г

100 г блюда

     

ккал
143.4 ккал

белки
9.9 г

жиры
8 г

углеводы
7.5 г

 

Рецепт «Рыбные котлеты из семги»:

Продукты. Показываю вам рыбу и мацовую муку. Мацу или белый хлеб залить молоком для набухания немного постоит в стороне.

Репчатый лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

В глубокую чашу нарезать рыбу на кусочки, добавить обжаренный лук, одно яйцо, мацу с молоком (или хлеб с молоком )

Перекрутить ручным блендером, добавить цедру лимона, укроп, добавить соль, перец по вкусу.
В этом шаге по желанию можно добавить 100 гр. белокочанной капусты (я не добавляла )моя семья не любит капусту в котлетах.

Все хорошо перемешать.

Формировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с растительным маслом для обжарки.

Греческий йогурт +очищенный огурец натереть на крупной терке +соль+перец -по вкусу, добавить Лимонный сок по вкусу. Перемешать.

Приятного аппетита!!

Угощайтесь!!!
Желаю хорошего дня!!!

logo