Сегодня угощаю вас, дорогие Поварята, котлетами с соусом. Котлеты можно готовить из любой рыбы, особенно вкусные из филе судака. Так как у нас не продают судака, я приготовила из филе сёмги. Котлеты получаются нежные, сочные, с хрустящей корочкой в гармонии с соусом -очень Вкусно!! Приглашаю в гости!
Ингредиенты для «Рыбные котлеты из семги»:
- Лук репчатый (1 небольшая головка обжарить) — 1
- Маца (мука мацы или 4 кусочка белого хлеба +молоко размочить) — 50 г
- Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
- Цедра лимона (в фарш) — 1 ч. л.
- Укроп (по желанию) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (для обжарки котлет)
- Сухари панировочные / Панировка (обвалять котлеты)
- Капуста белокочанная / Капустa (в фарш по желанию) — 100 г
- Молоко (замочить хлеб или мацу)
- Йогурт (йогурт греческий) — 200 г
- Огурец (небольшой ,очистить от кожи) — 1 шт
- Сок лимонный (сок лимона в соус ,соль ,перец -по вкусу) — 1 ст. л.
- Семга (любая свежая рыба) — 350 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рыбные котлеты из семги»:
Продукты. Показываю вам рыбу и мацовую муку. Мацу или белый хлеб залить молоком для набухания немного постоит в стороне.
Репчатый лук обжарить на растительном масле до прозрачности.
В глубокую чашу нарезать рыбу на кусочки, добавить обжаренный лук, одно яйцо, мацу с молоком (или хлеб с молоком )
Перекрутить ручным блендером, добавить цедру лимона, укроп, добавить соль, перец по вкусу.
В этом шаге по желанию можно добавить 100 гр. белокочанной капусты (я не добавляла )моя семья не любит капусту в котлетах.
Все хорошо перемешать.
Формировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с растительным маслом для обжарки.
Греческий йогурт +очищенный огурец натереть на крупной терке +соль+перец -по вкусу, добавить Лимонный сок по вкусу. Перемешать.
Приятного аппетита!!
Угощайтесь!!!
Желаю хорошего дня!!!