Дорогие мои, хочу предложить Вам рецепт горячего на Новый год, в виде сырно-рыбного суфле, жаренного в силиконовых формочках в виде елки. Сверху украсим его ароматным зеленым сырным соусом (авторская разработка), получилось интересное горячее с ярким вкусом!
Ингредиенты для «Рыбное суфле под зеленым сырным соусом»:
Рыбное суфле
- Кижуч — 150 г
- Крахмал картофельный — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сыр твердый (Купеческий сыр МК «Белебеевский») — 20 г
- Соль — по вкусу
- Тимьян — по вкусу
Сырный зеленый соус
- Петрушка — 7 г
- Укроп — 7 г
- Лук зеленый — 7 г
- Перец болгарский — 12 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Огурец маринованный — 50 г
- Васаби — 1/3 ч. л.
- Сыр твердый (Башкирский медовый сыр МК «Белебеевский») — 50 г
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбное суфле под зеленым сырным соусом»:
Готовим рыбные елочки.
Натереть на мелкой терке Купеческий сыр МК «Белебеевский».
Мелко нарезать кижуч, добавить яйцо, крахмал, сок лимона, соль, сыр и тимьян. Перемешать.
Я взяла силиконовые формочки в виде елочки, смазала растительным маслом и выложила в них готовый рыбный фарш.
Формочки поставить в разогретую с растительным маслом сковороду и жарить, пока края не начнут белеть.
Лопаткой, не снимая формочки перевернуть на обратную сторону, поджарить до золотистого цвета, снять формочку.
Можно также просто запечь суфле в духовке в таких силиконовых формочках.
Выложить готовое рыбное суфле на тарелку и поливаем острым зеленым соусом.
Готовим соус. Натереть на мелкой терке Башкирский медовый сыр МК «Белебеевский».
Он обладает незабываемым медовым вкусом и тонким, мягким послевкусием.
Мелко режем все ингредиенты для соуса, высыпаем к ним сыр.
Блендером все измельчаем в однородную массу.
Соус готов.
Он получился вкусный, с остринкой и вкусом медового сыра.
Прекрасно подходит и к мясу.
