Нежный вкус белого мяса трески, фаршированное сыром и грибами, запеченное под сливочным соусом. Приготовленное блюдо будет достойно смотреться за праздничным столом. И возможно придётся по вкусу даже тем людям, которые не очень любят рыбные блюда.
Ингредиенты для «Рыба, фаршированная сыром и грибами»:
- Треска (филе 800-900 г.) — 800 г
- Лимон — 5 ломт.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Масло оливковое (E.V. в соус) — 50 г
- Сыр творожный (творожно-сливочный) — 2 ст. л.
- Пармезан — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук-порей (50 г.) — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Зелень (укроп+петрушка) — 20 г
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыба, фаршированная сыром и грибами»:
Продукты для приготовления :
Филе трески (или пикши) слегка посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, уберите в холодильник.
В чашу кухонного комбайна установите насадку для шинковки, измельчите сыр, выложите на тарелку.
При помощи этой же насадки, измельчите чеснок.
Далее, поменяйте насадку для нарезки ломтиками, нарежьте лук порей и шампиньоны (предварительно почистите от кожицы, чеснок можно оставить в чаше).
В сковороде нагрейте растительное масло (2-3 ст. л.), выложите в масло нарезанные овощи, немного посолите и поперчите, потушите 5 минут, до полуготовности.
Приготовьте соус для запекания рыбы : смешайте венчиком оливковое масло и творожно-сливочный сыр.
Одну половину рыбного филе смажьте соусом, выложите начинку, накройте второй половиной, сверху смажьте оставшимся соусом.
Заверните подготовленную рыбу в два слоя фольги. Запекайте в духовке при t 200 С 45-50 минут. Рыба, запеченная в фольге, готовится с собственном соку, поэтому сохраняет влагу и не пересушивается.
Готовую рыбу выньте из духовки. Порционно нарежьте. Подавайте с овощами, приготовленными на пару.
Приятного аппетита! Праздничного ужина!
***************
Рецепт приготовлен при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300, насадки: для шинковки, и для нарезки ломтиками.
***************
