Рулетики с сухофруктами в йогуртовом соусе

Всем знакомые, многими любимые мясные рулетики с черносливом. Сегодня из баранины, тушенные с йогуртом и овощами. А приготовив йогурт самостоятельно с заквасками от Oursson, в очень удобном термосе - йогуртнице от той же фирмы, мы насладимся вкусным и полезным блюдом. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Рулетики с сухофруктами в йогуртовом соусе»:

Йогурт

• Молоко — 1 л
• Закваска (3 г - закваска для йогурта от Orsik) — 1 пакет.

Основное блюдо

• Баранина (мякоть) — 600 г
• Чернослив — 12...18 шт
• Томаты вяленые — 6 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Йогурт — 250 мл
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулетики с сухофруктами в йогуртовом соусе»:

ЙОГУРТ.
Время указано без учета на приготовление йогурта.
А приготовить его нам поможет чудесная техника от Oursson,
например, термос-йогуртница и бактериальная закваска от Orsik для йогурта. И очень удобно сделать это поздно вечером, а утром у вас на столе вкусный свежий йогурт.
В чистую, простерилизованную банку налить 1 л молока комнатной температуры (22-24*C), всыпать 1 пакетик закваски, тщательно размешать до полного растворения закваски, минуты 2-3.
Банку закрыть.
В термос-йогуртницу влить кипящую воду до метки,
поместить в него банку, закрыть. Забыть на 6-10 часов.

Через 7 час. получается йогурт - свежий и очень вкусный.
Остудить и поместить его в холодильник для хранения.

ОСНОВНОЕ БЛЮДО.
Мясо нарезать на тонкие пластины, отбить.
Приготовить сухофрукты.

Положить на каждый пласт чернослив и вяленый томат.

Закрутить рулетики.

Чистой нитью закрутить или скрепить зубочистками.

На растительном масле обжарить рулетики минут 5,
со всех сторон. Дать чуть остыть и удалить нить.

В той же сковороде обжарить лук и натертую морковь.
Выложить рулетики, влить йогурт, посолить, заправить перцем.

Следите за количеством соуса,
при необходимости добавить горячей воды или бульона.
Тушить на медленном огне до мягкости мяса, пару раз перевернув.

Подать горячими с любимым гарниром или без него,
тоже очень вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!







С самым любимым гарниром - картофельным пюре.
МММММмммммммм...