Нежнейшие рулетики с хрустящими огурчиками, чесноком и укропом станут достойным украшением стола как в будни, так и в праздники. Советую сразу делать двойную порцию, так как остановиться невозможно.
Ингредиенты для «Рулетики мясные»:
Тесто:
- Фарш мясной — 300 г
- Кефир (250 мл) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 1 стак.
- Соль (По вкусу)
- Перец черный (По вкусу)
- Масло подсолнечное (Для обжарки) — 5 ст. л.
Начинка:
- Сметана — 4 ст. л.
- Огурец маринованный (Маринованные деликатесные "Закарпатские" 680 г. от ТМ ЕКО) — 0.5 бан.
- Чеснок — 3 зуб.
- Укроп — 9 веточ.
- Соль (По вкусу)
- Перец черный (По вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулетики мясные»:
В глубокой миске смешать кефир и яйца.
Добавить фарш, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо взбить блендером.
Добавить муку и размешать. Тесто получается как густая сметана.
На разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Выложить 2-3 ст. л теста, аккуратно разровнять силиконовой лопаткой или ложкой в тонкий блинчик. Обжарить блинчики до румяной корочки по 1-2 минуты с каждой стороны.
В миске смешать сметану, мелко порезанный чеснок и укроп.
Огурцы нарезать ломтиками и отправить в миску к сметане, укропу и чесноку. Я использовала огурцы маринованные деликатесные "Закарпатские" от ТМ ЕКО. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Взять мясной блинчик, на край выкладываем начинку.
Свернуть в рулет. Разрезать пополам и выложить на блюдо для подачи. Украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!
И Счастливого Нового года!
