Нежный бисквитный рулет, с ароматной начинкой. Который прекрасно подойдет на завтрак, с чашечкой ароматного чая или кофе, а также украсит праздничный стол.
Ингредиенты для «Рулет из соленого бисквита»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Соевый соус (ТМ Киккоман Легкий) — 1 ч. л.
Начинка
- Сырок плавленый (в ванночке) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Лук зеленый — 6 веточ.
- Зелень (мелко рубленная) — 2 ст. л.
- Семга (слабосоленая) — 60 г
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет из соленого бисквита»:
Отделить желтки от белков. Желтки взбить, добавить куркуму.
Белки взбить с солью в крепкую пену.
Добавить к желткам соевый соус, перемешать.
Чередуя, добавить взбитые белки (1 ст. л.)
Затем столько же просеянной муки с разрыхлителем.
Противень застелить пергаментом и смазать 1 ч. л. растительного масла. Вылить тесто и разровнять его. Сверху по желанию, украсить зеленью. Выпекать при температуре 200 градусов 5-6 минут.
Готовый горячий рулет переложить на чистое полотенце, пергаментом вверх.
Осторожно снять бумагу и свернуть по короткой стороне вместе с полотенцем. Остудить.
Зеленый лук нарезать кольцами, посолить и обжарить на 1 ст. л. растительного масла ровно 1 минуту.
Яйца мелко порубить, добавить к ним обжаренный лук, посолить и поперчить.
В конце добавить рыбу, нарезанную мелкими кубиками, зелень и перемешать.
Остывший рулет развернуть, смазать обильно плавленым сыром.
Сверху выложить начинку, разровнять ее и свернуть рулет по короткой стороне.
Готовый рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита!
