Вкуснейший, нежный рулет, который подойдет к супу или в качестве горячей закуски. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Рулет из картофельного теста с беконом»:
Тесто
- Картофель (отварной) — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Соль — 1 щепот.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1\2 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Начинка
- Лук репчатый — 1 шт
- Бекон — 200 г
- Перец чили — по вкусу
- Огурец маринованный (ТМ "6 соток") — 2 шт
Дополнительно
- Кунжут — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет из картофельного теста с беконом»:
Для начинки: лук, перец чили и бекон нарезать мелкими кубиками, обжарить в 2 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета.
Огурцы натереть на мелкой терке.
Добавить в начинку и перемешать.
Для теста: Картофель натереть на мелкой терке, посолить.
Добавить к нему просеянные муку, разрыхлитель и крахмал. Перемешать.
В отдельной миске смешать растопленное масло, сметану и яйца. Добавить к картофелю с мукой.
Замесить не липнущее к рукам тесто. Если тесто липнет, то добавить еще немного муки. Сложить его в пакет и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
Тесто раскатать в пласт 3-5 мм, выложить и разровнять начинку.
Свернуть рулетом по длинной стороне. Положить на противень застеленный пергаментом, швом вниз. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200 градусов, 40-50 минут. Подавать в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!
