Рулет "Фруктовый аромат"

Впервые готовил этот рулет. Боялся, что домашним не понравится. У меня сын такой привереда. Он профессиональный повар и первый дегустатор и оценщик моих блюд. Его оценка меня очень порадовала. Правда он так и не догадался из чего сделана начинка. Когда я ему сказал, то он был очень удивлен. Хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом.

Ингредиенты для «Рулет "Фруктовый аромат"»:

• Мука пшеничная / Мука — 220 г
• Сахар — 120 г
• Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 70 г
• Яйцо куриное (одно в тесто,желток другого для смазывания рулета.) — 2 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Крупа манная (От Мистраль) — 4 ст. л.
• Сок (фруктовый или ягодный) — 200 мл
• Мед — 3 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — по вкусу
• Мармелад (фруктовый) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет "Фруктовый аромат"»:

Подготавливаем продукты.

Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель. Сметану,1 яйцо, сахар, и соль взбиваем до растворения сахара.

Размягченное масло или маргарин взбиваем 5 мин.

Масло смешиваем с яичной смесью.

Постепенно добавляем муку. Замешиваем тесто.

Скатываем тесто в шар, кладем в миску, накрываем полотенцем и убираем в холодильник на 30 мин.

Готовим начинку. В любом соке (кроме овощного) варим вязкую манную кашу так же, как на молоке. (к сожалению фото у меня это не получилось). Постоянно помешиваем. От вкуса сока будет зависеть вкус начинки. Добавляем мед, немного соли и ванильный сахар. На пленке, смазанной растительным маслом, раскатываем в пласт тесто 0,5-0,7 см. На тесте распределяем начинку (остывшую).

Все аккуратно сворачиваем рулетом.

Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз.

Выпекаем 30-40 мин. в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке.

Готовый остывший рулет посыпаем сахарной пудрой и украшаем мармеладом.

Подаем к столу!