Список ингредиентов:
[]
Как вы обычно готовите котлеты?
- []На сковороде
- []В духовке
- []В мультиварке
- []На пару (в мультиварке, пароварке)
Тытыц
- 350 г куриного мяса,
- 1 крупная луковица,
- 2 куриных яйца,
- 1 ч. л. специй,
- 1 ч. л. соли,
- 3 ст. л. манной крупы,
- 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление
1. В данном рецепте используется куриный гуляш без кожи. Если использовать грудку (филе), котлеты получатся более сухими, из-за малого содержания жира. Котлеты из гуляша сочнее, но и жирнее. Помойте и обрежьте все лишнее, затем нарежьте мясо небольшими кусочками, по 5-7 мм с каждой стороны. Для этого лучше взять самый острый нож в доме.
2. Одну крупную луковицу или две мелкие очистите от шелухи и мелко нарубите.
3. Вбейте в миску пару свежих куриных яиц, также добавьте соль и специи. Можно использовать уже готовый набор специй для курицы или же сделать самостоятельно, смешав черный, красный молотый перцы, кориандр, паприку, сушеные травы. Хорошо сочетается с курицей тимьян.
4. Теперь добавьте в миску манную крупу. Все хорошенько перемешайте и дайте фаршу постоять минут 20.
5. Если хочется произвести дегустацию котлет побыстрее, то можно выложить на раскаленную сковороду, смазанную маслом, несколько порций фарша. Обжарьте котлеты с двух сторон по 4-5 минут на слабом огне.
6. Для того, чтобы запечь рубленые куриные котлеты в духовке, застелите противень фольгой, смажьте ее растительным маслом. Столовой ложкой выложите фарш через небольшие промежутки. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте противень туда.
7. Готовы котлеты будут уже через 30-35 минут. Перевернуть их не получится, да и не нужно – они прекрасно запекутся и так. Достаньте противень из духовки и дайте котлетам остыть, затем аккуратно отделите их от фольги. Подавайте теплыми или холодными, с зеленью, соусом, овощами или гарниром. Можно соорудить быстрый и вкусный перекус, положив рубленую котлету на кусочек хлеба.
