Ингредиенты:
- 1 пачку слоёного бездрожжевого теста;
- 2 красных кислых яблока;
- 3 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- 2,5 стакана обычной воды.
Приготовление
1. Первым делом включаем на максимум духовой шкаф (230-250 градусов). Он должен быть хорошо разогрет, когда вы поставите ваши розочки выпекаться. Дальше вливаем воду в небольшую кастрюлю и ставим её на плиту закипать.
За это время яблоки моем, промокаем обычным кухонным полотенцем или бумажным и разрезаем пополам.
2. Получившиеся половинки разрезаем ещё пополам.
3. Вырезаем с каждого кусочка сердцевину и режем тонкими дольками толщиной 3-5 мм.
4. Пока занимались яблоками, вода, стоящая на плите, закипела. Всыпаем в кастрюлю сахар и делаем сахарный сироп.
5. После того, как он снова закипит (примерно через 1-2 минуты), погружаем в сироп кусочки яблок и варим их на большом огне несколько минут.
6. 3-4 минуты вполне достаточно, чтобы яблоки приобрели прозрачный оттенок и подварились. Больше держать не стоит, переварите. Перекладываем их в дуршлаг и даём стечь всей жидкости.
7. Если вы этого не сделаете, тесто в процессе лепки розочек намокнет, и с ним работать будет сложно.
Размороженное готовое слоёное тесто немного раскатываем и разрезаем на полоски длиной 12-15 см.
8. Выкладываем кусочки яблок на полоску и закручиваем, превращая её в розочку.
9. Помните, кусочки яблок положить нужно так, чтобы их верхняя часть чуть выступала из-под теста, а нижняя не доходила до края.
Перекладываем получившиеся розочки на противень с бумагой для выпечки и ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
10. Готовые слоёные цветы посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.
11. Как видно, внешне привлекательные и на первый взгляд сложные блюда, могут быть абсолютно просты в исполнении. Готовьте и радуйте необычными блюдами себя и своих близких. Успешных кулинарных экспериментов!
