Рождественский венок в моём варианте-это вкусное творожное кольцо с ароматом зимних фруктов, как замена традиционным яблокам. Тесто напоминает дрожжевое, делать его легко-оно такое послушное!
Ингредиенты для «Рождественский венок из творожного теста»:
Тесто
- Творог — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Сахар (мелкий от "Мистраль") — 70 г
- Ванильный сахар — 0,3 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Хурма — 1 шт
- Банан — 1 шт
- Корица — 8 щепот.
- Сахар коричневый (от "Мистраль") — 8 щепот.
Дополнительно
- Сахарная пудра (при подаче для верха) — по вкусу
- Сахар коричневый (на сливки) — 8 щепот.
- Сливки (20%) — 3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рождественский венок из творожного теста»:
Творог лучше брать не зернистый, а пастообразный, иначе надо его перетереть через сито. Вбить крупное яйцо.
Всыпать мелкий сахар от ТМ"Мистраль".
Влить растительное масло без запаха.
Ванильный сахар.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем партиями.
Перемешиваем вначале ложкой.
И затем руками мягкое, эластичное тесто. Оставить на несколько минут. У меня тесто стояло, пока готовила начинку.
Раскатать шар теста в круглый пласт. Тесто такое податливое, что делай с ним, что хочешь, принимает любую форму, я получила удовольствие с ним работая.
Разделить ножом для пиццы круг на сегменты, можно не до края надрезать.
Далее сделать 3 надсечки на каждом треугольнике.
Размять на блюдце вилкой спелый банан и перенести примерно по 1 ч. л. на треугольники.
Если банан нужен даже переспелый, то хурму, наоборот, лучше взять полутвёрдую. Очистить от кожицы и нарезать тонко.
Распределить по 3-4 кусочка на банановое пюре.
Присыпать корицей и коричневым сахаром от ТМ"Мистраль".
Накрываем с края начинку тестом и сверху внахлёст уголок теста. Конец прячем под низ.
Смазываем взбитым яйцом верх или жирными сливками.
Посыпаем по щепотке коричневого сахара.
Выпекала на силиконовом коврике 20 минут в разогретой до 190* духовке. В диаметре готовая выпечка-28 см. Корочка хрустящая снизу и сверху.
Кольцо остужаем, переносим на плоское блюдо.
Посыпаем при подаче сахарной пудрой, если есть-с ванильным ароматом.
В центре веночка ставим веточки, шишечки или небольшие ёлочные игрушки.
Делим на 8 порций. Вот так в разрезе.
