Рогалики з повидлом «ВертушкІ»

Прості і дуже швидкі рогалики, можна сказати, ліниві. Замішуємо, формуємо, випікаємо. Досить 25 хвилин, щоб приготувати солодкі розсипчасті рогалики до вечірнього чаю. Рецепт з моєї старої записної книжки, і років йому майже 50... Тримаю в холодильнику для цього рецепту пару солодких творожних сирків. Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Рогалики з повидлом» ВертушкІ «»:

• Масло вершкове (180-200 г) - 1 пач.
• Сирок творожний (по 90-100 г) - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Повидло - 3 ст. л.
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.

Час приготування: 25 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рогалики з повидлом» ВертушкІ «»:

Кількість вершкового масла має бути дорівнює кількості творожної маси. Раніше пачка вершкового масла важила 200 г, а кожен творожний сирок - 100 г, але сьогодні пачка масла важить вже не 200, а 180 г, сирок - 90 р. Так, таке життя... Сирки нам потрібні просто ванільні, без родзинки та інших надмірностей. Побачило бажано термостабільне, але підійде і просто густий джем, у мене цього разу - лимонний.

Насамперед розтоплюємо вершкове масло на МАЛОМУ вогні, не допускаючи його кипіння, бо кипіння масла призводить до його розшарування на власне жир і молочну сироватку, а нам цього не треба.
Залишаємо олію охолоджуватися до кімнатної температури.

Включаємо духовку на розігрів до 190-200 град. С.
В залишене масло викладаємо сирки, перемішуємо. Додаємо 2/3 борошна і розпушувач тіста, замішуємо тісто ложкою.

На робочу поверхню висипаємо залишилося борошно і викладаємо тісто з миски.

Вимішуємо руками м'яке однорідне тісто.
Тісто розкочуємо в тонке (2-3 мм) коло

Коло тесту змащуємо ТОНКИМ шаром повидла або джема, відступивши від краю близько 1   Не
додавайте багато повидла, у рогаликів і так досить солодке тісто.

Розрізаємо коло на 16 секторів.
Можна розділити тісто на 2 частини і кожну частину розкатати окремо, рогалики будуть дрібнішими, але їх буде вдвічі більше.

Формуємо рогалики. Викладаємо їх на противагу. Змащувати противень не треба. Можна застелити його пергаментом або силіконовим килимком для випічки.

Ставимо противник у розігріту духовку і випікаємо 12-15 хвилин до легкого зарумянивання. Я трохи перетримала рогалики.
Перекладаємо на страву.
Остужаємо рогалики і подаємо. Можна присипати цукровою пудрою, але це більше для краси.
Пригощайтеся!