Хочу поделиться с вами прекрасным рецептом рисовых галушек. Их можно кушать со сметаной, деткам нравится с творогом, маслом и сахаром или фруктами, а ещё я их готовлю на второе вместо макаронных изделий, поливаю соусом или мясной поджаркой. Сегодня я приготовила рисовые галушечки с мясной свекольной подливкой. Очень сытно и вкусно! Наверняка, у кого есть дачный участок, хозяева выращивают красную свёклу – очень полезный и яркий овощ!
Ингредиенты для «Рисовые галушки»:
- Хлопья рисовые (Мистраль) — 250 г
- Свекла — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Свинина — 700 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Уксус (Яблочный) — 1 ст. л.
- Вода (холодная кипячёная) — 200 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Специи (Хмели-сунели) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовые галушки»:
Нам понадобятся.
Свёклу натереть, полить яблочным уксусом, перемешать и оставить мариноваться.
Мясо порезать брусочками и слегка обжарить на растительном масле.
Добавить свёклу к мясу и тушить 20-25 минут.
Хочу дать маленький совет: чтобы свёкла быстрее приготовилась, для борща или другого блюда, надо чашку с натёртой свёклой и сбрызнутой уксусом поставить на 5 минут в микроволновку на максимальной мощности.
Пока готовится мясо со свёклой, приготовим рисовое тесто для галушек.
Рисовые хлопья (можно рис) перемолоть в кофемолке.
Добавить муку, щепотку соли, яйцо и воду.
Замесить тесто.
Если 200 мл воды маловато, добавьте ещё немного.
Тесто не должно липнуть к рукам.
Разделить тесто на 4 части, скатать жгутики и нарезать на монетки, толщиной 3-4 мм.
Иногда я делаю такие галушки впрок и замораживаю.
Потом с ними можно варить супы, готовить на второе или делать детям сладкие завтраки.
Вернёмся к подливе – лук порезать, добавить к мясу со свёклой, положить лавровый листик и тушить ещё минут 10-15.
Затем посолить, поперчить, сдобрить специями, добавить выдавленный чеснок и перемешать.
Если подлива густая, то добавить немного кипячёной воды.
Накрыть крышкой и тушить 1-2 минуты.
Отварить в подсоленной воде рисовые галушки.
Откинуть на дуршлаг, полить свекольно-мясной подливой и можно подавать к столу!
Ну очень вкусно!
Такое блюдо обязательно придётся по вкусу и взрослым, и детям!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
