Нежные, сытные рисово-фасолевые бургеры удивят вас своим вкусом. Всем рекомендую их попробовать - очень вкусно! За рецепт благодарю Настю Понедельник.
Ингредиенты для «Рисово-фасолевый бургер с оригинальной сальсой»:
Для бургеров
- Фасоль консервированная (белая) — 450 г
- Рис (рис Мистраль Жасмин в пакетиках, отварной) — 150 г
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Паста тахинная — 2 ст. л.
- Морковь (натертая) — 200 г
- Лук репчатый (нарезанного) — 20 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.
Для сальсы
- Ананас (консервированный, нарезанный кубиками) — 100 г
- Паста тахинная — 1 ст. л.
- Огурец — 2 шт
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Мята — 10 г
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисово-фасолевый бургер с оригинальной сальсой»:
Рис Мистраль Жасмин в варочных пакетиках положить в кипящую воду. Варить до готовности, около 12 минут.
Затем выложить рис из пакетиков в миску.
Добавить ложку оливкового масла, перемешать.
Открыть банку консервированной фасоли, откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
Выжать лимонный сок.
В фасоль вылить лимонный сок.
Добавить тахинную пасту и размять все в пюре.
Морковь помыть, очистить.
Натереть на мелкой терке.
В миске смешать рис и морковь.
Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками.
К рисово-морковной массе добавить лук, фасолевое пюре.
Посолить, поперчить. Все смешать и еще раз размять.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Сформировать бургеры и выложить их на противень.
Отправить в разогретую духовку (175 градусов).
Выпекать 20-30 минут. Извлечь из духовки и дать слегка остыть.
Пока запекаются бургеры, приготовить огуречно-ананасовую сальсу.
Огурцы помыть, обсушить и нарезать кубиками.
В миске смешать нерезанные огурчики и ананасы.
Добавить тахинную пасту и лимонный сок.
Листья мяты промыть в холодной кипяченой воде.
Хорошо обсушить. И мелко нарезать.
Добавить мяту к огуречной массе.
Посолить и поперчить по вкусу.
Все аккуратно перемешать. Убрать в холодильник.
Подавать бургеры с холодной сальсой.
Или с кольцами ананаса.
Приятного аппетита!
