Запеканка с рисом Басмати ТМ МИСТРАЛЬ, с мидиями в сливочном соусе с луком и чесноком.
Ингредиенты для «Рисовая запеканка с мидиями»:
Для соуса
- Мидии (замороженные) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сливки (лучше жирные) — 200 мл
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Для запеканки
- Рис (200 мл,ТМ МИСТРАЛЬ БАСМАТИ) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1/2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовая запеканка с мидиями»:
Рис отвариваем в чуть подсоленной воде в соотношении: 1 стакан риса к 2 стаканам воды. Отвариваем до полного впитывания воды.
Параллельно делаем мидии в сливочном соусе. Лук режем мелко.
Наливаем масло в сотейник и выкладываем лук, золотим его.
Мидии лучше предварительно разморозить и промокнуть от влаги. Выложить к луку. Сделать пару минут.
В сливках развести муку, посолить по вкусу, не забывая, что рис у нас будет уже готовый и солёный. Вылить в мидии с луком.
Порубить мелко чеснок и отправить его в сотейник.
Сделать всё минуты 2-3 до загустения, поперчить по вкусу и снять огня.
Взять форму. Я взяла керамическую и смазала её маслом.
В стакане разболтала яйцо со сливками, посолив чуть.
Выложила рис нижним слоем и пропитала его яйцом со сливками по всему периметру.
Поверх риса выложила сливочный соус с мидиями. Поставила в духовку на 15 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке
Готово!!!
Ароматное и до чего же вкусное блюдо. Не стыдно подать и гостям неожиданным. Делается очень быстро, а как же это вкусно. Я просто обожаю мидии и конечно же морепродукты!
