Ще один рецепт смачної і ситної м'ясної запіканки. Готувати зовсім нескладно, а з'їдається "на ура"! ". Особливо порадує любителів рису - не суші, звичайно, але теж дуже навіть нічого
.
Опис приготування:
Класичний рецепт рисової запіканки з фаршем пропоную трохи «оживити» болгарським перцем і сиром. Вийде несподівано, яскраво, а вже про смак і говорити не буду - спробуйте самі
! Круглий рис брати чи довгнозерний - це питання питань. Якщо хочете, щоб запіканка була більш однорідною, то, звичайно, круглий, а якщо подобається, коли малюнки зберігають свою форму і пружність - довгий. Поки рис гарячий - змішайте його з вершковим маслом, а коли охолоне - з тертим сиром і збитими яйцями
. Цибуля і часник чистимо. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на розігрітій сковороді в невеликій кількості олії до трохи золотистого кольору
. Додаємо в цибулю терту моркву, перемішуємо, обсмажуємо ще пару хвилин
. Болгарський перець мій, чистимо і ріжемо невеликими кубиками або дрібними смужками, відправляємо до цибулі і моркви. Прикриваємо кришкою і збавляємо вогонь - нехай овочі пару хвилин «поспілкуються»
.Добавляємо в сковороду фарш і смажимо ще хвилин 10, постійно перешкоджаючи, щоб не пристав. Якщо хочете фарш позажаренніше - збільште вогонь. На середньому вогні він буде майже тушкований. Закриєте кришкою - фарш віддасть багато рідини. Не будете закривати зовсім - може вийти жорсткуватим. Так що краще прикрити кришкою ненадовго, на середньому вогні, а потім зняти її, додати температуру і смажити до практично повного випарювання
. Форму для випікання змащуємо рослинною олією. Укладаємо на дно форми половину рису. Поверх нього - фарш з овочами. Третій шар - знову рис.Розрівнюємо
запіканку лопаткою або ложкою, ставимо в розігріту до 180S духовку на 40-50 хвилин
. Готову запіканку злегка остужаємо і обережно виймаємо з форми. Подаємо нарізаною порційними шматками зі свіжим салатом і томатним соусом.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Крупи/Рис/ФаршБлюдо
: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Ріс - 400 Грам
- Фарш - 500 Грам
- Цибуля - 1-2 Штук
- Морква - 1 Штука
- Болгарський перець - 1 Штука
- Олія - 3 Ст. ложки
- Вершкове масло - 4 Ст. ложки
- Яйця - 2 Штуки
- Сир - 150 Грам
Кількість порцій: 5-7
