Очень вкусный рис с печенью и овощами. Ароматы такие летали при приготовлении, невозможно было дождаться, когда все будет готово. Обязательно попробуйте, это невероятно вкусное блюдо.
Ингредиенты для «Рис с печенью по-восточному»:
- Рис (ТМ "Мистраль") — 2 пакет.
- Печень куриная — 400 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (корень) — 0,5 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 100 г
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
- Масло оливковое (в маринад для печени) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Карри — 1/4 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1 щепот.
- Корица (молотая) — 1 щепот.
- Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рис с печенью по-восточному»:
Подготовить все продукты по списку
После закипания 1, 5 литра воды опустить два пакетика риса, добавить соль и поставить таймер на 25 минут.
Печень промыть, просушить бумажным полотенцем, вырезать все жилки.
Замариновать печень на несколько минут, пока будем готовить овощи. Добавить к ней натертый свежий имбирь, чеснок. Влить оливковое масло, перемешать, отставить.
Разогреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла.
Обвалять в муке печень и выложить в сковороду.
На сильном огне, помешивая, обжарить печень в течение 4-5 минут. Затем выложить на тарелку.
В оставшемся масле 2 ст. л. обжарить нарезанные соломкой перец и сельдерей, перьями нарезанный лук, натертую морковь.
Добавить к овощам все оставшиеся специи: корицу, гвоздику, душистый перец, карри, острый перец, соль. Перемешать.
Выложить печень к овощам и на маленьком огне прогревать, пока варится рис, помешивая, пару минут.
Рис вынуть из кипятка, дать стечь воде, выложить на большое блюдо, уложить сверху печень с овощами.
Посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
