Рийет рыбный

Вкушая в очередной раз покупной рийет из горбуши, решила сама приготовить нечто похожее. Рийет - это французская закуска, внешне напоминающая паштет, но отличающаяся по текстуре. Тост или кусочек свежего хлеба, на которые намазывается этот нежный паштет... ммм, попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты для «Рийет рыбный»:

  • Рыба — 150 г
  • Рикотта — 300 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Оливки черные — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
963.5 ккал


белки
61.9 г

жиры
75.5 г

углеводы
10.1 г

100 г блюда

     

ккал
192.7 ккал

белки
12.4 г

жиры
15.1 г


углеводы
2 г

 

Рецепт «Рийет рыбный»:

Вот те ингредиенты, которые нужны для рийета, их совсем не много. Начнём с рыбы: я взяла кижуч, он варился для супа, поэтому, возможно, немного переварился, и те кусочки, которые должны быть более крупными, сами собой при перемешивании стали чуть меньше... Но вкус это ничуть не испортило.

Рыбу можно брать любую, которая больше нравится (но лучше та, где нет мелких костей, естественно). Вытащить косточки из рыбы, вилкой разобрать на кусочки (мельчить не надо).

Для рецепта берётся мягкий творожный сыр, я взяла в этот раз рикотту. Так как рикотта без явно выраженного вкуса, то надо добавлять какой-то соус. В ингредиентах написан майонез, хотя у меня соус, приготовленный по рецепту crybell "Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке".

Рецепт рийета интересен и тем, что добавлять каждый может те ингредиенты, которые являются любимыми. Если брать творожный сыр с зеленью или ещё с чем-то, то, возможно, соус будет не нужен.

Итак, отварная рыба, рикотта и соус перемешиваются, соль и другие специи можно добавить по вкусу. Думаю, если рыбу запечь, а не сварить, будет ещё вкуснее. Изначально я планировала измельчить оливки и добавить в рийет, но не все мои домочадцы любят их (но они там очень кстати), поэтому просто украсила ими, положив потом все это украшение себе на бутерброд!

Пусть рийет постоит час в холодильнике, а потом можно наслаждаться этой простой и вкусной закуской! Хотя и без холодильника уже вкусно! Приятного аппетита!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo