Смачні плюшки з цукром виходять саме за цим рецептом. Ця проста випічка знайома всім з дитинства. Порадуйте себе і близьких улюбленою випічкою.
Опис приготування:
Плюшка московська (плюшка з цукром) популярна донині. Класичний рецепт тесту для плюшок я і представлю вам сьогодні. Плюшки готують з традиційного дріжджового тіста, правда, з формою доведеться повозитися. На покрокових фото показано, як правильно потрібно формувати плюшку.
Основний інгредієнт: Тесто
Блюдо: Випічка
Інгредієнти:
- Кефір - 1 Стаканов
- Вершкове масло - 80 Грам
- Цукор - 100 Грам
- Борошно - 300 Грам
- Дріжджі - 2 Чайних ложки
- Ванільний цукор - До смаку
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 5-8
Як приготувати «» Рецепт тесту для плюшок «»
1. Для московської плюшки (плюшки з цукром) потрібні такі інгредієнти: борошно, дріжджі, вершкове масло, цукор, сіль і кефір. Ванільний цукор додавайте за бажанням. Найважливіше - вибрати перевірені дріжджі, щоб тісто добре підійшло.
2. Нагріть злегка кефір, розчините в ньому дріжджі, додайте трохи цукру і борошна. Розмішайте все до однорідного стану.
3. Можна змішати мокрі і сухі дріжджі, але завжди вибирайте ті, в яких впевнені. Коли з'явиться шапочка - опара готова і можна замішувати тісто.
4. Розігріть вершкове масло і додайте в опару, туди ж введіть борошно, цукор і інші інгредієнти. Замісіть тісто.
5. Залиште тісто в теплому місці на годину, щоб воно піднялося мінімум удвічі.
6. Коду тісто буде готове - розділіть його на частини і розкатайте кожну частину в кулю. Потім розкатайте його досить тонко і змажте поверхню вершковим розтопленим маслом.
7. Масляний шар можна посипати цукром, якщо любите солодкі булочки. Проведіть посередині тесту лінію і загорніть один край так, щоб його краї опинилися на лінії.
8. Загорніть тісто таким же чином з іншого краю. Потім складіть книжечкою.
9. Отриману смужку тесту поріжте шматочками з пів-долоньки. З центру кожної майбутньої булочки вниз зробіть надріз, залишивши один край цілим.
10. Тепер розгорніть шари тесту у формі сердечка. Викладіть на змащений супротивник і дайте плюшкам трохи постояти. Змажте булочки маслом і посипте цукром.
11. Відправте в гарячу духовку (180 градусів) і запікайте до рум'яного кольору. У середньому плюшки запікаються близько 25 хвилин.
12. Приємного чаювання!
