Рецепт нашла в старенькой книге!
Ингредиенты для «Расстегаи рыбные»:
Тесто
- Молоко (Мерка: 200 мл стакан, теплое) — 0.5 стак.
- Сахар (Без горки) — 1 ч. л.
- Дрожжи (САФ-МОМЕНТ дрожжи быстродействующие для сдобы(в золотой упаковке)) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука (Чуть больше может потребоваться) — 1.5 стак.
- Соль (На кончике 1 ч.л.)
Начинка
- Горбуша — 150 г
- Морковь (Отварить) — 50 г
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Расстегаи рыбные»:
Заранее отварить морковь и натереть на крупной терке.
В теплом молоке с сахаром растворить дрожжи и оставить на 15 минут.
Просеиваем 1.5 стакана муки+соль, вливаем дрожжи и замешиваем тесто, отправить в тепло на 30 минут
Подошедшее тесто раскатываем на столе, подпыленном мукой, в большой пласт толщиной 1/2 см.
Выемкой или стаканом нарезаем кружки, которые слегка раскатываем скалкой
На каждый кружок кладем кусочек горбуши.
Края расстегая защипываем, оставляя середину открытой, поверх рыбы выкладываем отваренную морковь.
Оставляем на расстойку 15-20 минут.
Выпекать при 180-190 градусах 15-20 минут.
Испеченные расстегаи смазываем маслом, выкладываем в тарелку и покрываем влажной салфеткой.
