Рассольник с фрикадельками из индейки

Предлагаю вам рецепт ароматного и вкусного рассольника с перловкой, овощами и фрикадельками из индейки.

Ингредиенты для «Рассольник с фрикадельками из индейки»:

  • Заправка (MAGGI, для Рассольника) — 1 пакет.
  • Крупа перловая — 0,5 стак.
  • Фарш индюшачий — 250 г
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Перец черный (горошин) — 5 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
  • Приправа (для мяса) — 0,5 ч. л.
  • Перец болгарский — 0,5 шт
  • Масло растительное — по вкусу
  • Сметана — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 2 л

Время приготовления: 60 минут


Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2054.8 ккал

белки
70.2 г

жиры
94.2 г

углеводы
186 г

Порции

     

ккал
513.7 ккал


белки
17.6 г

жиры
23.6 г

углеводы
46.5 г

100 г блюда

     

ккал
62.8 ккал

белки
2.1 г

жиры
2.9 г

углеводы
5.7 г


 

Рецепт «Рассольник с фрикадельками из индейки»:

1. Крупу прoмываeм и замачиваeм в хoлoднoй вoдe минимум на 2-3 часа или на нoчь.
В кипящую воду кладем перловку и варим до полуготовности. Воду сливаем и наливаем 2 л воды.

2. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в кипящую воду к перловке.
Варим на тихом огне до готовности.

3. Приготовим пассеровку. Лук (1 шт) и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем лук на разогретом масле до прозрачности. Добавляем морковь. Пассеруем 2-3 минуты.

4. К пассеровке добавляем порезанный соломкой сладкий перец и очищенный от шкурки, и мелко порезанный помидор. Тушим под крышкой от 3-5 минут до готовности. Затем добавляем зажарку в суп.


5. Приготовим фрикадельки. Фарш и крупно порезанный репчатый лук, выкладываем в чашу блендера. Добавляем 1 яйцо, 4 ст. л. панировочных сухарей, приправу для мяса, солим, перчим и измельчаем блендером. Можно пропустить через мясорубку.

6. Формируем из фарша фрикадельки размером с маленький грецкий орех. Чайную ложку и пальцы можно смочить водой. Отправляем фрикадельки в кипящий суп и варим 5 минут.

7. Заправляем суп "заправкой для Рассольника MAGGI.

8. Кладем перец горошком, лавровый лист. Солим, перчим рассольник по вкусу и доводим на тихом огне до кипения. Лавровый лист удаляем.
Затем рассольник снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут.

9. Рассольник с фрикадельками готов, подаем со сметаной и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!


 

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo