Это блюдо впервые познакомило меня с репой (не путать с редькой). Найти ее оказалось очень сложно. Редьки разных сортов полно, а вот репу нашла только у одного продавца на фермерском рынке. Но, вероятно, в других городах ситуация иная. А еще забавно, что это блюдо родом из Мавритании (Африка). Меня это удивило, всегда была уверена, что это чисто наш овощ, но когда копнула глубже, оказалось, что репу часто используют в Африке :))
Ингредиенты для «Рагу с репой "Банаф"»:
- Говядина (можно заменить бараниной) — 250 г
- Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Репа (небольшая) — 1 шт
- Вода (или меньше) — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Картофель — 1/2 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рагу с репой "Банаф"»:
Все ингредиенты почистить и нарезать кубиками.
Мясо и лук обжарить на сильном огне на растительном масле в течение 5-7 мин.
Добавить репу и морковь, а через пару минут картошку. Залить водой, посолить, поперчить. Как только вода закипит, уменьшить огонь и тушить 30-40 мин. (до готовности мяса и овощей).
