Пышки овсяные со сметаной и сахаром

Когда то и такие пышки были самым вкусным лакомством. Да, да. Предлагаю окунуться в историю и наше детство. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Пышки овсяные со сметаной и сахаром»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 300...330 г
• Мука овсяная — 130 г
• Кефир — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло топленое — 3 ст. л.
• Дрожжи (прессованные ЛЮКС ЭКСТРА от «САФ-НЕВА») — 15 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар (8-10 г..) — 1 пакет.

Дополнительно

• Масло растительное (для обжарки) — по вкусу
• Сметана (25-30%) — 100 г
• Сахар тростниковый — по вкусу

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пышки овсяные со сметаной и сахаром»:

Завести опару.
В теплом кефире - 100 мл.- смешать прессованные дрожжи,
сахар, 1 ст. л. муки. Тщательно растереть и накрыв,
убрать в теплое место на 15 минут, до "шапочки".

В сухую миску просеять оба вида муки,
добавить соль и ванильный сахар.
При этом 1ст. л. пшеничной муки отложить, если что - добавить можно всегда.

Смешать оставшийся кефир, яйцо и растопленное масло.
Опара подошла, добавить в нее молочно-яичную смесь.

Влить жидкую смесь в мучную и замесить тесто.
Вымешивать 12-15 минут до гладкости, мукой не забивать.
Убрать тесто на выбраживание на 1 час, в теплое место,
под пленкой или влажным полотенцем.

Тесто выросло в два раза.
Обмять и оставить еще на 20-30 минут.

Тесто еще раз увеличилось, отлично выбродило.

Разделить на 15 одинаковых кусочков,
подкатать в колобки.
Каждый раскатать в лепешку 1 см.. толщиной.

Жарить пышки на растительном масле,
по паре минут с каждой стороны,
на среднем огне.

Горячие пышки смазать сметаной и присыпать сахаром.

Подать горячими, с молоком или к чашке чая.

Веселой Вам Масленицы!!!





ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!